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　　生活中，青稞是一种禾谷类作物，属于禾本科大麦属，那么大家知道青稞的功效与作用有哪些吗?青稞又有哪些宜忌人群呢?下面就跟随小编一起来了解下吧：

　　青稞的功效与作用：

　　1.调节血糖

　　青稞的重要功效之一就是能够调节血糖，因为青稞中含有一种非淀粉类的碳水化合物:β—葡聚糖，这种物质本身是一种低糖分、低热量的物质，能够延缓血糖的释放，而且还可以让人更加容易感受到饱腹感，由此是可以起到稳定血糖的作用你。所以建议一般的糖尿病人可以适量的吃一些青稞，这对稳定血糖是十分有益的。

　　2.降低胆固醇

　　青稞还能降低胆固醇，有研究表明，青稞的成分中有一种能够对胆固醇产生抑制作用的因子，这种物质对促进胆固醇排出体外有着很不错的效果，这样物质能够抑制人体血清中胆固醇的上升，而且食物中的胆固醇在还没有吸收之前，就能在这种物质的帮助下排泄掉。从降血脂和降胆固醇两个方面合成来预防心血管疾病。

　　3.健脾养胃

　　青稞所含的淀粉成分独特，是区别于于普通淀粉的支链淀粉，这种淀粉含大量凝胶黏液，加热后，会呈现弱碱性，能对胃酸过多产生抑制作用。还可以对病灶起到缓解和屏障保护的作用功效，所以青稞是具有健脾养胃的作用的，患有脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏的患者是非常适合食用的。

　　4.清肠防癌

　　青稞中还含有大量的难以被肠胃消化的膳食纤维，这种膳食纤维对肠胃的蠕动有很好的促进作用，能够通过促进肠道内有害物质排出体外，来减少肠胃致病因素与肠胃黏膜接触，能够间接起到预防结肠癌的作用功效。

　　5.增强免疫

　　青稞中还含有一些可以增强人体免疫系统的机能的元素，能够从整体上增强人体的抗病能力，减小抵抗力差的人受到细菌或者病毒感染的可能性。

　　青稞的宜忌人群：

　　青稞虽然好，但是有些人是不能吃青稞的，比如消化能力有问题的人。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者是不适合吃五谷杂粮的包括青稞，因为这些食材比较粗糙，会跟胃肠道物理摩擦，让伤口感觉到疼痛。

　　患有肝硬化食道静脉曲张的病人也是不能吃青稞的，如果进食大量青稞会造成静脉破裂出血和溃疡出血的严重后果。

　　肾脏功能有缺陷的病人也不能吃青稞一类的粗粮。肾脏病人是需要吃精致白米的，因为粗粮肾脏病人身体是无法承受的。

　　以上就是关于青稞的功效与作用及宜忌人群的全部内容了，希望能够给大家带来帮助，其次，想要了解更多保健知识，请继续关注中华秘方网。