维生素C的作用和功效 维C的来源与副作用
维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。本文分为4部分介绍维生素C 1、功效 2、作用 3、来源 4、副作用。
维生素C的主要功效：
1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。
3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。
4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。
5、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。
6、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。
7、制造肾上腺类固醇激素。
8、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；
10、解毒、预防坏血病。
维生素c的作用：
维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素c含量都不少。美国专家认为，每人每天维生素c的最佳用量应为200～300毫克，最低不少于60毫克，半杯（大约一百毫升）新鲜橙汁便可满足这个最低量。而中国营养学会建议的膳食参考摄入量（RNI），成年人为100mg/日，可耐受最高摄入量（UL）为1000mg/日。
维生素c的来源：
维生素C几乎可以从任何日常可以接触到的食物中获取，柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源，青椒、菠菜、西洋菜、马铃薯中含量亦丰。（每一百公克食物中所含维生素C的毫克数）橘子-49，萝卜-24，凤梨罐-2~10，甜菜-34，草梅-60，菠菜-59，蕃茄-23，柠檬-45，西瓜-3~8，牛油果8，花椰菜-69。
维生素c的副作用：
长期的应用维生素C，可以引起停药后的坏血病。所以说如果长期大剂量应用维生素C的话，应该逐渐的减量，不应该立即停药。如果大量口服维生素C的话，还可以引起尿酸盐，半胱氨酸盐或者是草酸盐结石，所以说服用维生素C期间，应定期的复查泌尿系的彩超以及尿常规，如果尿液中有红细胞，应立即排除有无泌尿系结石的情况。过量服用维生素C的话，还可以引起腹泻，皮肤红，尿频，恶心，呕吐，胃痉挛等胃肠道的反应。
关于维生素C的功效 、作用 、来源 、副作用就跟大家介绍到这里了。维生素C富含于新鲜蔬菜和水果中，对于正常且健康的人群，均衡饮食，多吃水果和蔬菜基本可以补充身体所需的维生素C，不需要额外补充维生素C制品。人工合成的维生素C是药品，需要有针对性的应用，不是常规食品。虽然某些含有维生素C的保健品，可以补充维生素C，但成分较复杂，可能会引起其他不适，要谨慎应用。
| （查看评论） |
【本文标签】
