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　　曲曲菜是一种能供人类食用的健康蔬菜，曲曲菜也是一味药用价值很高的中药材，具有凉血止血，祛瘀消肿等功效，接下来中华秘方网小编就为大家带来曲曲菜的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友可以看一下：

　　曲曲菜的功效与作用

　　功效

　　【性味】甘、苦，凉。

　　【归经】归心、肝经。

　　【功能】凉血止血，祛瘀消肿。

　　【主治】用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。根状茎：肝炎。

　　1.《本草图经》："生捣根绞汁服，以止吐血，衄血、下血。"

　　2.《纲目拾遗》：’清火疏风豁痰，解一切疔疮痈疽肿毒。"

　　3.《食疗本草》："取菜煮食之，除风热。根，主崩中，又女子月候伤过，捣汁半升服之。金疮血不止，?叶封之。夏月热，烦闷不止，捣叶取汁半升服之。"

　　4.《本草拾遗》："破宿血，止新血，暴下血，血痢(’痢’一作’崩’)，金疮出血，呕吐等，绞取汁温服;作煎和糖，合金疮及蜘蛛蛇蝎毒，服之亦佳。"

　　5.《日华子本草》："根，治热毒风并胸脯烦闷，开胃下食，退热，补虚损。苗，去烦热，生研汁服。"

　　6.《分类草药性》："治血淋胀痛，跌打损伤，红崩，白带。"

　　7.《上海常用中草药》："清热，止血，降压，散瘀消肿。治各种出血症，高血压，黄疸，肝炎，肾炎。"

　　作用：

　　1.尿痛，尿急，尿血：(小蓟饮子)小蓟、生地黄、藕节、炒蒲黄、滑石、当归、木通、栀子、甘草、淡竹叶各等量，研成粗粉，每次5钱，水煎服，每日2次。

　　2.传染性肝炎：鲜小蓟根状茎2两，水煎服。

　　3.功能性子宫出血：鲜小蓟2两，水煎分2次服。

　　4.肾炎(血尿症状为主)：小蓟、藕节、蒲黄各5钱，生地4钱，山栀子3钱，竹叶、木通各1.5钱，生甘草1钱，水煎服。若肉眼见血尿者加琥珀屑3～5分吞服或同用大小蓟，地锦草等，若有高血压及血尿同见，另加荠菜花干草0.5～1两。

　　5治心热吐血口干：生藕汁，生牛蒡汁、生地黄汁、小蓟根汁各二合，白蜜一匙。上药相和，搅令匀，不计时候，细细呷之。(《圣惠方》)

　　6.治舌上出血，兼治大衄：刺蓟一握，研，绞职汁，以酒半盏调服。如无生汁，只捣干者为末，冷水调下三钱匕。(《圣济总录》清心散)

　　7.治呕血、咯血：大蓟、小蓟、荷叶、扁柏叶、茅根、茜草、山栀、大黄、牡丹皮、棕榈皮各等分。烧灰存性，研极细末，用纸包，碗盖于地上一夕，出火毒，用时先将白藕汁或萝卜汁磨京墨半碗调服五钱，食后下。(《十药神书》十灰散)

　　8.治下焦结热血淋：生地黄(洗)四两，小蓟根、滑石、通草、蒲黄(炒)、淡竹叶、藕节、当归(去芦，酒浸)、山栀子仁、甘草(炙)各半两。上细切，每服四钱，水一盏半，煎至八分，去滓温服，空心食前。(《济生方》)

　　9.治崩中下血：小蓟茎、叶(洗，切)研汁一盏，入生地黄汁一盏，白术半两，煎减半，温服。(《千金方》)

　　10.治妊娠胎堕后出血不止：小蓟根叶(锉碎)、益母草(去根，切碎)各五两。以水三大碗，煮二味烂熟去滓至一大碗，将药于铜器中煎至一盏，分作二服，日内服尽。(《圣济总录》小蓟饮)

　　11.治妇人阴庠：小蓟煎汤，日洗三次。(《广济方》)

　　12.治疗疮疡

　　采新鲜小蓟叶先后经0.1%过锰酸钾溶液及0.5%食盐水冲洗数次后，压榨取汁，静置1小时，倾去上层清液，取深绿色沉淀液体20毫升和白凡士林80克调成药膏。治疗疮疡、外伤化脓及职业性盐卤外伤化脓共200例，一般换药4～7次即可痊愈，未发现不良副作用。

　　13.治疗产后子宫收缩不全及血崩

　　取小蓟浸膏(1：10)每次1～3毫升，日服3次。观察45例，证明确有收缩子宫、制止出血的作用。一般在服药后2～3天产后子宫平均收缩2～5厘米。如大量出血时。可每次服4～8毫升，每日3～4次，血止后改用一般剂量，或以鲜全草2两，水煎2次分服。治崩漏30例，大部分2天后血止或显著减少。

　　14.治疗麻风性鼻衄

　　取全草洗净、捣碎，用纱布滤出液体，放锅内煎熬蒸发其水分，待冷却后加入适量防腐剂，装玻璃瓶内备用。用时以棉球蘸液汁塞在鼻中隔的糜烂面或溃疡面的出血点上，每天更换3～4次。治疗34例，痊愈24例(70.6%)。一般衄止在4～14天，鼻中隔溃疡面愈合在21～33天内，且无任何不良反应。

　　15.治疗传染性肝炎

　　取小蓟干根1两或鲜根2两，水煎0.5～1小时，过滤加糖，睡前顿服。小儿1～3岁、4～7岁及8～12岁分别服成人的1/4、1/3及1/2量，乳儿不用。以20～30天为一疗程，部分病程较短的病例以7～10天为一疗程。治疗221例无黄疸型和黄疸型传染性肝炎而无严重肝功能不良及恶性肝炎之征象者，有效率：急性为77.9%，迁延性为42.8～69%，慢性为2%。治疗后头晕、倦怠、失眠、腹胀等症都有好转。肝区疼痛多数减轻，肝肿有明显缩小，肝功能也有不同程度的好转趋势，尤其是黄疸指数、胆红质、转氨酶的改善较为明显;但对重症黄疸病例，似有相反结果。故对恶性肝炎(包括肝昏迷)，明显肝功能不良者，肝炎患者合并胃肠道出血、活动性肺结核、急性胃炎、恶性高血压、心力衰竭及妊娠后期的妇女应禁忌。药物反应：在用药2～20天期间，可有身热、头昏、倦怠、呕吐、腹痛或失眠、尿频、尿多、荨麻疹等，一般均在1～2周内消失，严重者停药后可愈。

　　曲曲菜的食用方法

　　用法用量全草：4.5～9g;根状茎：鲜品1～2两。外用鲜品适量，捣烂敷患处。

　　1、曲曲菜可以凉拌

　　曲曲菜采收以后可以凉拌后食用，具体做法是把适量的曲曲菜用清水洗好，然后再把它放在开水中焯烫一下，取出以后去掉水分，然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料，调匀以后即可食用。

　　凉拌曲曲菜做法

　　材料：曲曲菜200克，香油、盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。

　　做法：1、将曲曲菜洗净，根部去掉;

　　2、入沸水锅中焯2分钟;迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水;

　　3、切碎，放入盆中待用;

　　4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀(香油，陈醋，海鲜酱油，白糖的比例为1:1：1:0.5);

　　5、浇在曲曲菜上，搅拌均匀即可食用。

　　2、曲曲菜可以蒸制后食用

　　曲曲菜蒸制食用，也是一种常见的食用方法，需要把曲曲菜洗净，然后再取适量的面粉撒在曲曲菜上，匀以后直接上蒸锅蒸制，开锅以后大约需要十分钟左右就能蒸熟，然后取出装放盘子中，在另外一个盘子中准备一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。

　　3、野菜肉包

　　曲曲菜摘洗干净控水，在加了油盐的沸水中汆烫一下，凉水冲凉挤水切碎，用香油拌一下不会出水。肉馅拌调料腌制几分钟。搅拌至上劲起丝，黏稠即可发好的面团分小剂擀圆包馅。包好的放置一下，冷水入锅，大火蒸20分钟即可。

　　以上就是“曲曲菜的功效与作用及食用方法”的介绍了，希望能对你有所帮助!想要了解更多关于曲曲菜的内容请继续关注中华秘方网