人体穴位网

　　野燕麦是一种草本植物,其也是为害麦类等作物的杂草。具有补虚，敛汗，止血等功效，接下来中华秘方网小编就为大家带来野燕麦的功效与作用及食用方法，感兴趣的朋友可以看一下：

　　野燕麦的功效与作用

　　野燕麦的功效

　　【中文名】：野燕麦

　　【别名】：乌麦(日名)燕麦草

　　【科中文名】：禾本科

　　【属中文名】：燕麦属

　　【药用部位】：茎叶

　　【功效】：补虚，敛汗，止血。

　　【主治】：治虚汗不止，吐血，血崩，白带，便血，自汗，盗汗等。

　　【性味】：甘，温。

　　【归经】：归肝、肺经。

　　【用量】：常用量15――60克。

　　【特征】：须根较坚韧。秆直立，光滑，高60――120cm，具2――4节。叶鞘松弛;叶舌透明膜质，长1――5mm;叶片扁平，宽4――12mm。圆锥花序开展，金字塔状，分枝具角棱，粗糙。小穗长18――25mm，含2――3个小花，其柄弯曲下垂，顶端膨胀;小穗轴节间，密生淡棕色或白色硬毛;颖卵状或长圆状披针形，草质，常具9脉，边缘白色膜质，先端长渐尖;外稃质地坚硬，具5脉，内稃与外稃近等长;芒从稃体中部稍下处伸出，长2――4cm，膝曲并扭转。颖果被淡棕色柔毛，腹面具纵沟，不易与稃片分离，长6――8mm生物学特性：一年生中生禾草，生长于荒芜田野或为田间杂草，根系发达，分蘖力强。花果期4――9月。

　　【原产地】：南欧地中海地区;现广布于世界各地。

　　【分布现状】：我国南北各地均有分布。

　　野燕麦的作用：

　　1.预防心血管疾病

　　燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。

　　2.降血糖

　　经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

　　3.润肠通便

　　燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

　　4.补充钙质

　　它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

　　5.延年益寿

　　燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

　　6.美白祛斑

　　燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂――熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

　　野燕麦的食用方法

　　野燕麦豆浆

　　原料：黄豆、黑豆、花生米、大米、小米、黑芝麻、紫米，野燕麦适量。

　　做法

　　将所有原料冲洗干净，放到豆浆机里，轻轻按下“五谷豆浆”键，20分钟后，香浓的野燕麦豆浆就磨好了，热腾腾地喝上一碗，早上就可以精神抖擞地去上班了。

　　野燕麦红枣粥

　　野燕麦红枣粥做法简单，口味极佳

　　原料：野燕麦50克，糯米20克，大米20克，红枣10粒。

　　做法

　　把大米和糯米先用冷水浸泡半个小时，米粒膨胀些，煮粥不仅省时间，口感也会更好。烧开一锅水，把大米、糯米、野燕麦和红枣都放进去，先用大火煮，然后改小火熬半个小时，拿筷子搅拌一下，发现粥已黏稠，就可以盛到碗里了。这种粥，看起来色泽鲜亮，而且口感鲜滑。

　　什锦果粒

　　2匙蒸熟的野燕麦米和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入苹果丁和香蕉丁，加开水适量搅匀后用微波炉加热3分钟，取出滴入两滴橄榄油即可。

　　营养点评：苹果和香蕉中维生素C不多，因此不用担心加热损失。不过其中的钾、镁、果糖和可溶性膳食纤维比较多，与野燕麦一起，对心血管保健和稳定血糖、降低血胆固醇更有好处。这个粥很适合冬天早上吃，暖胃又提神。

　　奶香蛋羹

　　奶香蛋羹对于补钙格外有益

　　10克奶酪切成细末，与2汤匙野燕麦粉(用野燕麦米磨粉而成)、1个打好的鸡蛋液、1袋牛奶放到一起搅拌均匀，倒入有盖的碗中，或用优质保鲜膜封严。蒸锅上气后蒸10―15分钟即可。

　　野燕麦鸡蛋羹

　　原料：鸡蛋1个，野燕麦粉少许，奶酪10克，牛奶1袋。

　　做法

　　把奶酪切成细末，加两大勺野燕麦粉，加1个打好的鸡蛋液，最后倒入一袋牛奶，把所有原料一起搅拌均匀，用保鲜膜封严，放到锅里蒸15分钟左右即可。据营养专家介绍，这样吃更容易吸收营养，对补钙还特别有好处。

　　豆渣野燕麦粥

　　豆渣野燕麦粥是一种简单营养的燕麦做法

　　原料：豆渣、野燕麦片、煮熟的红小豆、白糖适量。

　　做法

　　锅中倒入2碗水，烧沸后，倒入豆渣、野燕麦片，搅拌匀，倒入煮熟的红小豆，略煮至粥微沸即可，根据口味调入白糖食用。

　　紫薯野燕麦饼

　　原料：黄油、鸡蛋、低筋面粉、野燕麦片、紫薯泥、白糖各适量。

　　做法

　　黄油软化后，加白糖打发;分次加入鸡蛋液搅拌均匀，每加一次要搅拌均匀再加下一次;将低粉过筛加入拌匀，然后加入野燕麦片拌匀;加入紫薯泥和匀;拌成面团后，分成块排放在烤盘上，180℃预热烤箱，中层，烤25分钟即可食用。

　　鸡蛋野燕麦

　　鸡蛋和野燕麦是最美味、最营养的组合，早餐必备的两大元素(碳水化合物和蛋白质)都能从中得到最佳、最大化的满足。

　　怎么做：往野燕麦中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。盖上一片薄薄的瑞士奶酪和一个煎蛋。

　　营养成分：350大卡的热量，15g脂肪(6g是饱和脂肪)，34g碳水化合物，140mg盐，5g纤维，18g蛋白质。

　　鸡蛋和野燕麦是最美味、最营养的组合

　　枫糖培根野燕麦

　　火鸡培根含有少量饱和脂肪，并且不含一般培根中常见的有害物质亚硝酸盐，枫糖汁富含抗氧化物。

　　怎么做：烹调两片普通的火鸡培根。野燕麦中加入两勺枫糖汁，然后将培根切碎撒到上面。

　　营养成分：360大卡的热量，8g脂肪(2g饱和脂肪)，61g碳水化合物，390mg盐，5g纤维，11g蛋白质。

　　营养点评：家中有幼儿或体弱老人的，可以把野燕麦米磨成粉做成蛋羹一起吃。不但营养不会损失，还更好吸收。另外，鸡蛋除了富含优质蛋白、卵磷脂和叶黄素，还含有维生素D，可以帮助牛奶和奶酪中钙的吸收。此菜对于补钙格外有益。

　　果干蜂糕

　　把野燕麦、玉米面、黄豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌匀，加水和成稍软的面团。面团饧发20分钟后，蒸25分钟关火即可。

　　营养点评：野燕麦做成蜂糕后不但增加了膳食纤维总量，还因为用葡萄干和枸杞代替了糖，使蜂糕的甜度降低，而风味不减。野燕麦和玉米中都缺乏赖氨酸，而黄豆粉里面富含赖氨酸，可以增强其中蛋白质的吸收利用。

　　罗马野燕麦

　　加入奶酪和黑胡椒就成为一道罗马风的野燕麦早餐了。

　　怎么做：野燕麦中加入2勺切碎的佩科里诺罗马奶酪，以及1/2茶勺新鲜的黑胡椒。浇上上2茶勺有益心脏健康的初榨橄榄油。

　　营养成分：330大卡的热量，16g脂肪(4.5g饱和脂肪)，35g碳水化合物，250mg盐，6g纤维，11g蛋白质。

　　野燕麦的真正益处是β-葡聚糖纤维，它能降低胆固醇、保护心脏、缩小腰围。野燕麦片，大多数人不是煮着吃，就是用牛奶来泡。其实，对于想要控制血脂和体重的朋友来说，野燕麦炒着吃效果会更好。

　　炒野燕麦

　　炒野燕麦对控制体重非常有帮助

　　热量低，控血脂，控体重。

　　野燕麦如果是炒着吃的话，野燕麦中的淀粉就不会变成那种好消化的状态，那正好迎合了现代人的一个愿望，吃进去了觉得很饱，但又不会吸收太多。 吃了一盘，但实际吸收得并没有那么多，热量自然也大大减少了，因此，对控制体重非常有帮助。

　　豆浆野燕麦粥

　　制作：取豆浆500克、野燕麦片50克、精盐适量。先将豆浆与野燕麦片加水一同放入锅中，用旺火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，以表面有粥油为度，加入精盐，即成。

　　每日早晚餐温热服用，可以补虚强身，并可用于动脉硬化，高血压病、冠心病等症状的辅助食疗。注：用铁锅或砂锅。

　　功效：补虚润燥，利咽止咳。

　　牛奶野燕麦粥

　　制作：取鲜牛奶适量。野燕麦片100克放入锅中，加清水适量，用旺火烧沸，再用小火熬成粥，调入牛奶，即成。每日分数次食用。

　　日常食用可养生美容，并可用气血亏虚，症见面色无华，精疲懒言、形体瘦弱、不思饮食，或肺燥干咳、或肠燥便咽干、口渴、噎嗝、或病后虚弱、饮食无味等症的辅助食疗。

　　功效：补虚养血、润滑养颜。

　　牛奶野燕麦粥能够补虚养血、润滑养颜

　　桂圆野燕麦粥

　　制作：取桂圆肉30克，红糖20克，纯野燕麦片100克。先将桂圆肉与野燕麦一同入锅，加水1000克，用旺火烧开后再用小火熬煮成稀粥，调入红糖即成。每日分数次食用。

　　食之可健脑益智，并可用于心脾虚损，气血不足引起的失眠健忘、惊悸等症的辅助食疗。

　　功效：补血养心、安神益智。

　　以上就是“野燕麦的功效与作用及食用方法”的介绍了，希望能对你有所帮助!想要了解更多关于野燕麦的内容请继续关注中华秘方网