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韭菜食疗方-家庭药膳与食疗保健  

　
　为百合科草本植物韭菜的茎叶，我国多数地区均有栽培。春季采收，除去根部，洗净用。

　　【性味】味甘、辛，性温。

　　【功用主治】补肾助阳、温中行气、暖胃、散瘀、降低血脂。用于腹中冷痛、腰膝冷痛、白浊、遗精、经闭白带、跌打损伤、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、阳痿、早泄、过敏性紫癜等症。

　　【药膳食疗集锦】

　　1、治腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿：韭菜200克，鲜虾100克。将鲜虾炒熟去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量的酒和食盐调味食用。每日1次。

　　2、治阴虚盗汗、糖尿病：鲜韭菜300克，蛤蜊肉200克。先将蛤蜊肉下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。

　　3、治噎嗝反胃：韭菜连根洗净捣汁，每次1汤匙，加入牛乳半杯，煎后缓缓咽下，每日数次。

　　4、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。

　　5、治鼻衄：韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天温服，每日2--3次。

　　6、治误吞金属物件(如金银饰物、铁钉、螺丝钉、铜物)：韭菜300克左右洗净切段；放在水中煮软淡食，金属物可能随韭菜与
大便一起排出。

　　7、治夜盲：韭菜100克，洗净切段；羊肝100克，切片。用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。

　　8、治血崩：韭菜150克，煮糯米酒服。

　　9、治腰扭伤：鲜韭菜100克，米酒50毫升，韭菜水煎后加人米酒服，每日2次。

　　10、治过敏性紫癜：鲜韭菜1斤，洗净，捣烂绞汁，加健康幼儿尿50毫升。每日1剂，分2次服完。

　　11、治白带：韭菜根30克和鸡蛋1粒，白糖15克，加水同煮，连服数日。

　　12、韭菜根100克绞汁，炖热温服，治经闭，重者连服三剂。

　　13、韭菜根15克绞汁，炖热温服一两次，治小儿遗尿。

　　14、韭菜连根一把，洗净捣烂绞汁约60克，温开水冲服，治急性胃肠炎。

　　15、韭菜叶或根捣汁一杯，用温开水略加酒冲服，治慢性便秘。

　　16、韭菜根煎洗患处，治关节酸疼。

　　17、韭菜捣成糊状敷患处，治跌打肿胀、扭伤疼痛。

　　18、韭菜叶捣烂外搽，治水田皮炎。

　　19、韭菜焙干炒焦存性，研细末，用猪油调和敷患处，治顽癣。