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常吃能抗过敏的食材

时间:2012-12-04 18:24:14

常吃就能抗过敏。介绍几种具有抗过敏作用的食材:

紫苏:日本料理中常用到紫苏。紫苏是药食两用植物,具有消痰、润肺、止痛、解毒等功效。紫苏所含-亚麻酸是人体必需的脂肪酸,可在人体中转化为DHA,不含胆固醇,对人体具有显著的保健功能,尤其适合孕妇、儿童食用。

大枣日本学者研究发现,红枣中含有大量抗过敏物质环磷酸腺苷,可阻止过敏反应的发生。中医对红枣有很高的评价,仅古代医学家张仲景在《伤寒杂病论》中,用红枣的古方就有58种。过敏者可以服用红枣10枚,生熟均可,每日3次。不过,红枣不要与胡萝卜或黄瓜一起吃,否则会破坏其中的维生素C。此外,红枣含糖量高,性偏湿热,所以牙痛、便秘患者不适合吃。

蜂蜜:每天喝一勺蜂蜜可远离季节性过敏症状。不要高温加热,需要长时间坚持喝,对蜂蜜过敏和1岁以下的婴儿最好不要喝。蜂蜜中含有微量的蜂毒,有文献报道蜂毒可用于治疗支气管哮喘;蜂蜜含有少量的花粉粒,常喝会对花粉过敏产生一定的脱敏作用。蜂蜜能够预防过敏的原因或在于此。

金针菇:其中的赖氨酸和精氨酸含量特别丰富,且含锌量较高,两者都能促进儿童的智力发育和成长。经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物。金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎,防御肿瘤的作用。金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。

胡萝卜:研究发现,胡萝卜中的β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡,有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。凉拌生吃胡萝卜并不能被很好地吸收利用,合理的食用方法有两种:一是将胡萝卜切丝,用足量的油炒;二是将胡萝卜切块,与肉一起用压力锅炖15~20分钟。

绿茶:茶叶中含有大量酚类化合物儿茶素,能够减轻花粉症等过敏病症。这种有用物质在制作红茶的过程中会因发酵而消失,而在制作绿茶过程中由于没有发酵而得以保留,新鲜绿茶效果最好。

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