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　癌症(cancer)，亦称恶性肿瘤(malignant neoplasm)，为由控制细胞生长增殖机制失常而引起的疾病。其实日常生活中的一些小细节或许就成为导致癌症的主要原因。若是不想得癌症的话，在饮食上就要特别注意了，少吃这几种食物能降低患癌症的几率。

　　温热性食物 ，所谓的温热性食物有两种：

　　一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;众所周知，常吃过烫食物容易导致食道癌等消化道肿瘤。因为饮食过热，就会损伤、刺激食道黏膜上皮，若长期这样的话，就会诱导组织恶变。

　　一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。这主要是因为过于辛热的话，就会损伤消化道黏膜上皮细胞，诱发的是消化系统的肿瘤。酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。

　　同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，因为这些食物都经过高温的油炸和烤制而变成热性食品。经研究证实，长期食用此类食品的人，更容易于患胃癌、肠癌、肝癌等。

　　很多西方人都喜欢喝咖啡，据调查表明，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。所以，经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。