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原料：

羊肉、山药。

做法：

1、将羊肉切片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

2、锅中加水，水开后放入羊肉，开后去沫，加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，把羊肉片放入锅内滑开，羊肉七成熟的时候加入山药、香菜、调料即可。