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 清清淡淡的，特别好吃。夏天喝热汤，出出养身汗，感觉不错。食材的营养价值都很高。。

口味
家常味

烹饪方式
爆炒

烹饪难度
简单

烹饪菜式
农家菜

目录
1主料
2辅料
3烹饪步骤
折叠编辑本段主料
羊肉:600g
胡萝卜:2根
蟹味菇:1盒
香菇:3朵
枸杞:适量
折叠编辑本段辅料
葱:草根
整花椒:10-15颗
盐:适量
胡椒粉:适量
料酒:适量
姜:适量
蒜:适量
折叠编辑本段烹饪步骤
1:食材:羊肉新鲜羊肉切小块，凉水中浸泡半小时左右，去血水。
2:食材:蟹味菇
3:食材:香菇
4:食材:胡萝卜
5:浸泡过的羊肉洗净，锅中过沸水，出去浮沫，捞出沥干备用。
6:胡萝卜洗净滚刀切块，葱切段，姜蒜切片状或末状，备用。
7:热锅上油，加入辣椒，花椒，姜蒜爆炒，翻炒至香味爆出为宜，不要糊了。
8:加入沥干的羊肉，倒入料酒，翻炒5分钟左右。
9:加入三大碗清水，开大火煮沸。
10:将蟹味菇和香菇撕成小块，将其和胡萝卜一同倒入煮沸的锅中。
11:加入葱段和少量盐，转小火熬制45分钟。
12:煮沸结束后。加入胡椒粉搅拌均匀，美食完成。