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全书共分为四章。第一章从养生功效、搭配宜忌、人群宜忌、烹饪小窍门等几方面介绍了日常生活中经常食用的食物，让您可以根据自己及家人的身体状况选择适合的食物，趋宜避忌，更好地调理身体。第二章针对日常生活中的多发病及易发病，为您推荐了宜食用的食物，及几款适合调养此病的菜品，让您在享受美味的同时，防治疾病，减轻疾病带来的痛苦。第三章针对脑力劳动者、体力劳动者、中老年人、孕产妇、儿童等人群不同的特点，为其推荐适合的食物及养生调理药膳。第四章让您依据四季，顺时调理身体，增强体质，强健体魄，将疾病拒之门外。希望通过本书，让您了解药食同源，选择适合您和家人的食材，更好地利用食物的功效，拥有健康的身体。

出版社
吉林科学技术出版社

页数
192页

开本
16

品牌
吉林科学技术出版社

作者
史成和

出版日期
2013年8月1日

语种
简体中文

ISBN
9787538467451

目录
1基本介绍
2图书目录
3序言
折叠编辑本段基本介绍
折叠内容简介
权威的健康专家，以专业的角度分析食材的属性和性质。结合不同体质，针对5类人群，13种常见病，按照人体四季保健需求，全面介绍65种药食同源的养生功效食材，详细讲解饮食宜忌，精选超过100个食疗食补的养生方。中医学自古以来就有"药食同源"的理论。这一理论认为:很多中草药，既可做为治疗疾病的药物，同时也是很好的食品，而我们日常生活中的很多食物，如蔬菜、水果、谷物等，也都同时具有食与药两方面的性能。虽然食物的治疗效果不如中药那样突出和迅速，即使食用不当，也不会对身体产生不良的后果，而且我们每天都要食用，但是日积月累，从量变到质变，对身体的作用就变得非常明显。本书重点介绍了我们日常生活中经常食用的食物的功效及作用，让您根据自己的身体状况有针对性地进行选择。

折叠作者简介
史成和医学博士、北京大学第三医

院中医科主任医师。中国中西医结合学

会活血化瘀专业委员会委员，北京地区

优秀中青年医师提名奖获得者，国家级

名老中医高忠英学术传承人。

结合多年的临床经验，总结发表了

《疏肝健脾法结合情志调理治疗腹泻型

肠易激综合征48例》《和血蠲痹汤治疗

类风湿关节炎90例》《越鞠丸加减治疗

功能性消化不良60例》等多篇论文。参

与编写了《家庭老中医》一书。另外，

还参加了全国中西医结合成人教材的编

写，并担任《内科学》(上下)副主

编，《方剂学》编委。

临床主攻方向:消化系统疾病、心

脑血管疾病及皮肤病，尤其擅长治疗慢

性萎缩性胃炎、返流性食管病、冠心

病、脑血管病及慢性湿疹、痤疮、牛皮

癣等疑难皮肤病。

折叠编辑本段图书目录
绪论吃对养身健体，吃错危害健康--了解药食同源

食物的五性

食物的五味

食物的五色

不同体质，养生有侧重

第一章吃对不吃错食物护健康--药食同源饮食宜忌

谷物类

大米促进消化，预防动脉硬化

小米有助于养胃安眠

玉米防治老年常见的眼干燥症、气管炎

薏米消除水肿，增强肾功能

糯米温中止泻，补养人体的正气

黑米固本扶正，大补气血阴阳

燕麦维持人体正常的新陈代谢

黄豆增加和改善大脑功能

黑豆健脑益智，预防老年痴呆

红小豆利水消肿，增强免疫力

绿豆消除水肿，增强肾功能

疏采类

白菜消除水肿，增强肾功能

卷心菜提高免疫力，增进身体健康

菠菜促进肠道蠕动，有利于排便

芹菜预防动脉硬化及心脑血管疾病

韭菜消除水肿，增强肾功能

黄瓜对抗皮肤老化，提高人体免疫力

冬瓜防止体内脂肪堆积

苦瓜减轻人体胰岛细胞的负担

丝瓜清热化痰、凉血解毒

番茄调整胃肠功能，预防动脉硬化

洋葱增强细胞的活力和代谢能力

红枣可以抑制癌细胞扩散

水产类

鲫鱼健脾利湿、和中开胃

鲤鱼可防治动脉硬化、冠心病

草鱼促进血液循环，保护血管

黄鱼有效降低心血管疾病的发病率

鳝鱼对糖尿病有较好的治疗作用

鱿鱼补充脑力，预防老年痴呆症

虾有利于预防高血压及心肌梗死

螃蟹促进大脑发育，提高智力

肉蛋类

牛肉预防和治疗缺铁性贫血

羊肉祛寒补暖，增强御寒能力

鸡肉具有使肌肉肌腱健康的功能

乌鸡防治骨质疏松，改善贫血症状

鸭肉大补虚劳、清肺解热

中药类

人参大补元气，改善心脏功能

党参补中益气，提高肠胃的工作效率

莲子防癌抗癌，补五脏不足

百合增强体质，抑制肿瘤细胞生长

枸杞子防癌抗癌，补五脏不足

金银花清热解毒，凉血利咽

菊花疏风散热，平肝明目

……

第二章吃对食物，减少病痛--常见病饮食养生

第三章吃对食物养生强体魄--不同人群饮食养生

第四章顺时养生健康自然来--四季饮食养生

折叠编辑本段序言
中医学自古以来就有"药食同源"的理论。这一理论认为:

很多中草药，既可做为治疗疾病的药物，同时也是很好

的食品，而我们日常生活中的很多食物，如蔬菜、水果、谷物

等，也都同时具有食与药两方面的性能。

虽然食物的治疗效果不如中药那样突出和迅速，即使食

用不当，也不会对身体产生不良的后果，而且我们每天都要食

用，但是日积月累，从量变到质变，对身体的作用就变得非常

明显。本书重点介绍了我们日常生活中经常食用的食物的功效

及作用，让您根据自己的身体状况有针对性地进行选择。

全书共分为四章。第一章从养生功效、搭配宜忌、人群宜

忌、烹饪小窍门等几方面介绍了日常生活中经常食用的食物，

让您可以根据自己及家人的身体状况选择适合的食物，趋宜避

忌，更好地调理身体。第二章针对日常生活中的多发病及易发

病，为您推荐了宜食用的食物，及几款适合调养此病的菜品，

让您在享受美味的同时，防治疾病，减轻疾病带来的痛苦。第

三章针对脑力劳动者、体力劳动者、中老年人、孕产妇、儿童

等人群不同的特点，为其推荐了适合的食物及养生调理药膳。

第四章让您依据四季，顺时调理身体，增强体质，强健体魄，

将疾病拒之门外。

希望通过本书，让您了解药食同源，选择适合您和家人的

食材，更好地利用食物的功效，拥有健康的身体。