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味精对人体有没有好处？这是个讨论了多年的话题。下面我就来向大家介绍有关中医营养专家的自制“味精：

蘑菇“味精”做法简单：

把市场上买来的晒干的蘑菇，什么蘑菇都行，比如松蘑、香菇等，用粉碎机打成粉末，装在调料瓶中，做菜的时候，撒一点蘑菇粉，既方便又好吃。

黄豆味精的做法：

干的黄豆用水浸泡几小时直到泡涨，沥干水分。锅里放油，放黄豆，用大火炸到起泡，再改小火炸到金黄色酥脆起锅。用瓶子装好，保存在冰箱里。用的时候，放十几粒到菜里一起煮就行了。也可以直接做凉拌的调料。

如果做汤，这两种调味可以一开始就放。如果是炒菜或者炖菜，在菜下锅之后随时可以放。要注意的是别在菜还没有下锅之前放，锅里的热油会把它们炸糊的。

蘑菇是抗癌食品，每天吃一点，保健效果最好。平时我们不一定能天天吃到蘑菇制品，把它磨成粉末做调料，就可以随时给自己补充蘑菇的营养了。

黄豆是抗衰老食品，但是多吃不好，容易胀气，做菜的时候交易点调味，这样的量正合适呢。