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板栗鸽子煲是以板栗、鸽子等为主要食材制作的美食。

基本信息
中文名
板栗鸽子煲

主要原料
板栗，鸽子

是否含防腐剂
否

副作用
无

口味
咸鲜

目录
1主要食材
2具体做法如下
3主要功效
折叠编辑本段主要食材
板栗400克、鸽子800克、蒜苗200克、姜15克、调味料若干;

折叠编辑本段具体做法如下
1、鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟备用;

2、炒锅注油烧热，下入鸽块煸香;

3、煸至鸽肉收缩，两面呈黄色;

4、另起锅将姜、蒜苗煸出香味;

5、放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉;

6、爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻;

7、转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱;

8、再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟;

9、焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。

折叠编辑本段主要功效
益气补脾、厚补胃肠、抵抗衰老、延年益寿、滋阴壮阳、补肝壮肾、益气补血等功效。