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新鲜茶树菇口感很好，味道鲜美，营养丰富，无公害，具备很强的降低血脂的作用。茶树菇本身是植物蛋白，需要加到肉里，营养就更平衡，且茶树菇含有丰富的膳食纤维，能帮助肠蠕动，促进代谢。此汤香气浓郁，让人食之神清气爽，回味无穷。

基本信息
中文名称
茶树菇炖鸽子汤

新鲜茶树菇
200g

乳鸽
390g

配料
适量清水

目录
1简介
2食材
3制作步骤
4注意事项
折叠编辑本段简介
新鲜茶树菇口感很好，味道鲜美，营养丰富，无公害，具备很强的降低血脂的作用。茶树菇本身是植物蛋白，需要加到肉里，营养就更平衡，且茶树菇含有丰富的膳食纤维，能帮助肠蠕动，促进代谢。此汤香气浓郁，让人食之神清气爽，回味无穷。

用餐人数：1-2人

折叠编辑本段食材
折叠主料
200g新鲜茶树菇

390g乳鸽

折叠配料
适量清水

折叠编辑本段制作步骤
1 食材：新鲜茶树菇和乳鸽。

2 将新鲜茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，待用。

3 将乳鸽焯烫一遍。

4 放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

5 放入茶树菇。

6 盖锅盖，大火煮滚。

7 整锅倒入电炖锅中。

成品图
成品图

折叠编辑本段注意事项
茶树菇是担子菌亚门，担子纲、蘑菇菌目、粪伞科、田头菇属，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西广昌境内 茶树菇的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。 　茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。