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韭菜新鲜肉嫩爽口，中医说它能益肾壮阳、温中行气，健胃提神，以它配木耳滚羊肉汤，鲜美可口，有温肾壮阳、养血活血之功，为春日家庭靓汤。

基本信息
菜谱分类
家常菜

口味
咸鲜

烹饪方式
煮

烹饪难度
普通

烹饪菜式
湖北菜

目录
1主料
2辅料
3烹饪步骤
折叠编辑本段主料
羊肉:适量
韭菜:适量
折叠编辑本段辅料
木耳:适量
料酒:适量
食盐:适量
折叠编辑本段烹饪步骤
1:羊肉切小块，韭菜洗净切段，木耳泡发撕朵。锅中适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出。砂锅中大半锅清水，放入羊肉和木耳。
2:大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再下入韭菜。加盐调味。韭菜至刚熟，入味后即可出锅。