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双银汤是以白果仁为主料的药膳。

基本信息
中文名称
双银汤

分类
汤类

主要食材
银耳，白萝卜

佐料
食盐

目录
1主料
2配料
3做法
4保健功能
折叠编辑本段主料
白果仁(去中种皮和内种皮)200克。

折叠编辑本段配料
银耳50克,鸡蛋清1个,白糖100克,青红丝10克,味精2克,猪油1000克。

折叠编辑本段做法
将白果仁煮熟,捞出,用刀压扁。炒锅上火,放油,七成热时加入白果仁,炸起花为止。将浸泡洗净的银耳分成片状,入洁净的锅内,加水适量,旺火烧沸,改小火熬2~3小时,至银耳粑烂。白糖入另一锅中熬浆,将蛋清兑入少许清水搅匀,人锅内搅匀,撇去浮沫,加入炸起花的银杏仁,搅动,旺火烧沸,将另一锅粑烂的银耳连汁倾入,放青红丝、味精,勾芡,淋猪油起锅。

折叠编辑本段保健功能
"双银汤"汤醇味美,脍炙人口,具有养阳润肺、益气生津的功效,是壮阳补肾的上好药膳。对肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠等症,服之有益。