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清汤牡丹大虾是由对虾,油菜心，银耳(干)等为原料制作而成的一种美食

基本信息
中文名称
清汤牡丹大虾

口味
咸鲜味

主料
对虾,油菜心

辅料
银耳(干),蟹黄

调料
盐,味精,料酒

工艺
煮

目录
1基本简介
2制作材料
3制作方法
折叠编辑本段基本简介
菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

折叠编辑本段制作材料
主料：对虾300克,油菜心100克

辅料：银耳(干)50克,蟹黄10克

调料：盐3克,味精2克,料酒5克

折叠编辑本段制作方法
1. 将大虾去皮去头，留虾尾，中间片一刀，不要片开。

2. 用木锤将虾肉敲成薄片，卷成牡丹花形。蟹黄蒸熟。银耳泡发。

3. 锅内加汤，把牡丹虾氽熟，放汤盆两边，银耳花摆中间，锅中加调料，调味后，加菜心烧开，倒入汤盆中，摆上蟹黄即成。

小帖士-健康提示：

此汤菜具有补肾壮阳，强筋健骨的作用。适用于治疗发育不良、病后体虚、年老体弱、肾虚阳痿、遗精等。

小帖士-食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。