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 苡仁全鸭煲，是一道由?苡仁、芡实、鸭、熟火腿、绍酒、鸡精、食盐、葱、莲子、白扁豆、鲜虾仁、香菇、胡椒粉、味精、姜、制作而成的美食。

基本信息
中文名
苡仁全鸭煲

适宜人群
老少皆宜

主要原料
?苡仁、芡实、鸭、熟火腿

是否含防腐剂
否

目录
1材料
2做法
3用途
折叠编辑本段材料
苡仁30克，芡实30克，鸭子1只，熟火腿50克，绍酒12克，鸡精5克，食盐10克，葱5克，莲子50克，白扁豆30克，鲜虾仁30克，香菇30克，胡椒粉5克，味精5克，姜5克，上汤2500毫升。

折叠编辑本段做法
1、莲子去皮、心；鸭子宰杀除爪、内脏，洗净；白扁豆煮后去皮，用水漂洗；苡仁、芡实去杂质，用温水浸泡15分钟；虾仁洗净；香菇洗净，淘尽泥沙，掐去蒂根；火腿洗净，切块。 2、将以上原料沥干水分，一起放入沙锅内，加入绍酒、盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、鸭肉，再加上汤，炖至鸭肉熟烂，出锅时加味精即可。 3、莲子心太苦、太凉，必须除去才能食用。[1]

折叠编辑本段用途
补脾健胃 滋阴益肾 脾虚呕逆 肾阴亏损 夜间多梦 骨蒸痨热 赤白带下 遗精 更年期综合症