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 豆腐泥鳅煲是由泥鳅，豆腐等制作的食物，辅料是葱，姜。

基本信息
中文名
豆腐泥鳅煲

主要食材
泥鳅，豆腐

辅料
葱，姜

调料
白胡椒粉，料酒

豆腐泥鳅煲
豆腐泥鳅煲
材料:

3-4人份香菜:3条泥鳅:400克豆腐:两大块葱:1条姜:2片水:5碗调味料:白胡椒粉:1/4汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量

做法:

1. 洗净宰杀好的泥鳅，氽水捞起;

2. 豆腐冲净，切小块;

3. 葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段;

4. 热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

功效:

补中益气，补脾祛湿、益肾填精，利小便。