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现在有许多的饭店都能够吃到蚕蛹，它带有高蛋白食物的化学物质，不但是饭店，路口的特色小吃货摊上也能看到它的影子，蚕蛹真的是十分火爆的一种特色美食，那麼，怎么做好吃呢?这也是我们在意的问题，下面我们一起来看一下蚕蛹怎么做美味吧。

　

    　蚕蛹怎么做美味

　　针对一些身体素质较差的人或是生完孩子的孕妈妈而言吃蚕蛹是一个很好的挑选，蚕蛹可以增强免疫力和防衰老的作用，因此吃蚕蛹对身体是有优势的，下面详细介绍一些有关蚕蛹的做法，大伙儿可以学一学。

　　孜然粉蚕蛹

　　原材料：小蚕蛹250g，孜然粉适当，辣椒干2个。

　　作法

　　1.买回来的蚕蛹洗干净(开以用开水蚕蛹都有点儿油腻腻)。

　　2.锅中下油，下干辣椒炒香，倒进蚕蛹开炒，添加适量盐，由于洗之后含一定水分，转文火炒一定要把水份都炒干。

　　3.出锅前面适当孜然粉炒嫩。

　　清卤蚕蛹

　　原材料：盐、鸡精各25克，葱姜蒜100克，茯苓10克，八角10克，良姜5克，白芍15克，肉豆蔻15克，酒酿15克，醋精0.5克。

　　作法

　　1、将蚕蛹清洗开水中绰水5分鐘至断生，放进配制好的卤水里边大火烧开，文火煨制10分鐘，泡浸4钟头备用，放进冰箱镇凉。

　　2、山药去皮改为2cm条形，用清水加醋精泡浸2分鐘捞起来，清洗一下，再放进冰饮的蚕蛹里一起泡浸10分鐘，带汁摆盘就可以。

　　干煸蚕蛹

　　原材料：蚕蛹500克上下，莴笋二根清洗切斜条，辅材：朝天椒丝，盐，花椒面，孜然粉。

　　作法

　　1、将蚕蛹清洗、放进开水中煮10分鐘上下捞起来放凉，割开取下黑的物品。

　　2、把盐、花椒面、孜然粉放到割开的蚕蛹里，让调味品匀称的沾在蚕蛹上，置放15分鐘进味。

3、炒菜锅内放进多一些的油烧开，资金投入朝天椒丝，放蚕蛹咯，这也是一步非常非常关键的工作中，不断的煸炒。

　　4、炒成油不见了，滚动蚕蛹的过程中会出现沙沙作响的响声，这就可以把莴笋放到蚕蛹里煸炒几下起锅摆盘了。

　　蚕蛹的营养成分

　　含有人体脂肪，保持人体体温和维护内脏器官;给予必需脂肪酸;推动这种脂溶性维生素的消化吸收;提升饱腹感。

　　含有镁，提升男性精子的魅力，提高男士生育功能。有利于调整人的大脑主题活动，减少血压值，防止心脏疾病。调整神经系统和肌肉组织主题活动、提高耐久力。

　　饮食疗法使用价值

　　蚕蛹含有人体脂肪、蛋白和多种营养元素，又可提升大脑神经魅力，提升逻辑思维能力。

　　增强免疫力、益肝：蚕蛹带有充足的褐藻酸钠，其提取液名壳聚糖。研究表明，褐藻酸钠、壳聚糖具备增强人体免疫能力、加强肾脏等作用。在美国、日本等地，已经将其做为新型的食用添加剂。

　　缓解疲劳：蚕蛹中富含很多的精氨酸，其成分高于鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能缓解疲劳、增强性功能，是生产制造男人精子蛋白质的主要原材料，且对慢性肝病、心血管疾病、白细胞偏低及缺乏营养等症，都是有非常明显的功效。

　　消肿抗感染药：蚕蛹对金黄金黄葡萄球菌、大肠埃希菌和铜绿假单胞菌有抑制效果，具备不错的消炎药和抗感染药功效。它含有的不饱和脂肪具备削减人体内不必要胆固的功效。据确认，蚕蛹对人体糖、脂肪分解均有一定的缓冲作用。

　　含有磷，具备组成人体骨骼和牙，推动发展及人体机构部位的修补，提供动能与魅力，参加酸碱的调整。

　　适用范围

　　脑中风、心肌梗塞和糖尿病人。发生肌肉僵硬、腿抽筋、记忆减退、神经错乱、忧郁症、错觉等情况的群体。甲功较为亢奋的人。老年人、体弱多病及血脂高、肝脏功能不佳者服用更好。

　　蚕蛹的功效与作用

　　1.除虫疗疳蚕蛹，味辛;咸;性平。归脾;肝胆经。除虫疗疳;生津解渴。主肺痨;小儿疳积;发烫;蛔虫病;解渴。

　　2.调节新陈代谢药理学研究表明，蚕蛹对人体糖、脂肪分解能带来一定的调节功效。白僵蚕蛹油有降低血脂的功效;用蚕蛹油纯化品做成丸剂，用以医治高血脂症，对降胆固醇和改进肝脏功能有显着功效。适当服用蚕蛹，对血压高、血脂高、慢性肝病及缺乏营养病人有良好的协助医治作用。除此之外，蚕蛹中富含一种广谱性免役化学物质，对癌病有独特功效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产制造出了α-干扰素栓，临床医学用以防癌医治。

　　3.防三高蚕蛹炒食治劳瘦及小孩疳瘦，蚕蛹油对血压高、轻度脂肪肝、高血脂等有一定实际效果。白僵蚕治小孩惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂泡洒缓诸风，去顽痹。蚕茧治解渴，止血方法及治齿衄。

　　总结：根据以上文中的详细介绍，大伙儿对蚕蛹是不是有新的了解呢?蚕蛹的功效许多，我们在吃蚕蛹的过程中一定到留意膳食的忌讳，蚕蛹对脑中风、心肌梗塞和糖尿病人而言是非常好的挑选。