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哈密瓜盅

　　材料：哈密瓜、蛋、红萝卜、西洋芹。

　　作法：哈密瓜洗净，由上端横切将内部籽挖除。蛋打散加少许水，红萝卜去除外皮切小丁，西洋芹洗净切小丁备用。将红萝卜、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子里。将哈密瓜移至蒸锅中，盖上锅盖以大火蒸至蛋液凝固即可。

　　功效：哈密瓜水分多、容易有饱足感，并含有高纤维。

黄豆香卤海带

　　材料：黄豆、海带。

　　调味料：酱油、水、芝麻、八角、麻油、糖、姜末。

　　作法：海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。海带顺向切4公分长的段状，将黄豆摆于海带上即可。

香菇鱼片粥

　　材料：各种鱼片、芹菜、白米、红枣、姜丝、香菇。

　　调味料：香油、盐、胡椒粉。

　　作法：鱼切片，芹菜洗净并切碎备用。白米洗净加水及红枣一起煮成稀饭后，加入姜丝、鱼片、香菇以大火煮开后，再加入芹菜末及调味料即可。

　　功效：低油烹调。亦可将白米改成胚芽米或糙米。

萝卜鲜虾

　　材料：草虾、红萝卜、白萝卜、柴鱼片。

　　调味料：盐。

　　作法：草虾洗净备用，白萝卜、红萝卜分别洗净、去皮、切大块。锅中入水加入白萝卜、红萝卜及柴鱼片一起煮至萝卜熟烂后，再放入炒虾。待水滚后，加入调味料即可。

　　功效：热量低、高纤维，又有饱足感。此道菜是减重者的极佳选择。

清蒸茄段

　　材料：茄子。

　　调味料：油、蒜泥、酱油、白醋。

　　作法：茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电饭锅或微波炉蒸软。沥干水分，沾酱料食用即可。

　　功效：清蒸低油。茄子用清蒸，甜度不会流失，比水煮的效果好。

双菇煮鸡肉

　　材料：鸡胸肉、金针菇、香菇、九层塔、太白粉、蛋。

　　调味料：蚝油、花生油、盐、酒、胡椒粉。

　　作法：鸡胸肉切细长条，加盐及酒，腌约20分钟，沾蛋液后再加太白粉。金针菇去除根部洗净，新鲜香菇洗净切片备用，九层塔亦洗净备用。热锅入油，先入鸡胸肉拌炒，再入金针菇、香菇及所有调味料拌炒，待熟软后入九层塔拌炒即可。

　　功效：热量低，味道佳。

鲜鲤鱼汤

　　材料：鲤鱼。

　　调味料：酒、盐、生姜。

　　作法：鲤鱼洗净，去鳃及内脏，滚水川烫。水烧开，放入鱼、姜及其它调味料，转小火煮15分钟(视鱼大小而定)至鱼熟。

　　功效：鲤鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质，以及各类维生素。鲤鱼汤热量低，且可帮助促进乳汁分泌，想喂哺母乳又怕猪脚花生热量过高的产妇，不妨以这道汤品取代。

凉拌海带芽

　　材料：干海带芽、枸杞子、金针菇、嫩姜丝。

　　调味料：香油、麻油、盐。

　　作法：干海带芽加水泡开，并用热水烫过捞出放凉。枸杞子入电饭锅蒸约5分钟，金针菇用热水煮软捞出。将所有材料加在一起拌匀，加入调味料即可。

　　功效：热量低、又有饱足感。此道菜是减重者的极佳选择。