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小儿结核病食谱精选推荐

　　河鳗炖豆腐的做法

　　菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 结核病食谱 贫血食谱 工艺：清炖

　　河鳗炖豆腐的制作材料：

　　主料：河鳗500克、豆腐(北)300克

　　调料：大葱20克、姜10克、花生油30克、料酒20克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、香油10克、香菜20克

　　河鳗炖豆腐的特色：汤汁浓白，营养搭配合理。

　　河鳗炖豆腐的做法：

　　1. 河鳗去鳃、内脏，洗净切段。豆腐切块，分别焯水。

　　2. 锅中加油，放入河鳗段略煎，加葱段、姜片爆锅，烹入料酒，加鲜汤、豆腐块炖至汤汁浓白，加精盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜段，淋香油，出锅即可。

　　河鳗炖豆腐的制作要诀：最好选鲜活河鳗，切块后再用淡盐水稍泡，以去土腥味。

　　食物相克：河鳗——鳗鱼忌与醋、白果同食。

　　冰汁西米的做法

    菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 肺调养食谱 祛痰食谱 结核病食谱

　　工艺：煮

　　冰汁西米的制作材料：

　　主料：西谷米50克

　　调料：冰糖100克

　　冰汁西米的做法：

　　1. 将西米用水淘洗去泥沙杂质，上笼蒸熟取出，再用清水冲透洗净，捞出再放入清水中浸泡备用;

　　2. 用适量清水将冰糖煮化，再放入西米煮沸，盛入碗内即可。

　　营养分析：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

　　相关人群：一般人群均可食用

　　1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;

　　2、患有糖尿病者忌食。