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错搭家常菜五：黄豆炖猪蹄

　　错搭食材：猪蹄+黄豆

　　黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

　　推荐美味：山药黄豆肉骨汤

　　食谱原料：黄豆150克，山药105克，猪骨250克，葱姜少许，黄酒半勺，盐适量。

　　制作方法：

　　1.将猪骨洗净敲成碎块

　　2.放入水锅中加葱姜、黄酒烧开，撇去浮沫

　　3.放入泡发好的黄豆小火猪至豆酥烂

　　4.捞出猪骨，加入洗净去皮的山药粒烧酥，加盐即可。

　　健康提示：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有多种营养素，有强健机体的作用。