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　　4、豆沙红薯饼

　　红薯含有富厚的淀粉、维生素、纤维素等人体必须的营养成份，还含有厚实的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能连结血管弹性，对防治老年人风俗性便秘十分有用。别的，红薯仍是一种抱负的减肥食物。

　5、蒜泥拌茄子

　　现代医学认为，老年人因血管逐步老化与软化，皮肤上会泛起"寿斑"(老年斑)，而秋季多吃茄子，老年斑会较着削减。

　　茄子含有歉富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可以使人体血管变得柔嫩。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的概率。别的，茄子还有以下一些功效：

　　第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含维生素P，可改进毛细血管脆性，避免小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有必然防治作用。

　　第两，可防治下胆固醇血症。茄子纤维中所露的白苷具有下降胆固醇的成果。

　　第三，防癌。茄子中含有龙葵素，它能按捺消化道肿瘤细胞的增殖，特殊是对胃癌、曲肠癌有抑止作用。

　　第四，可防治内痔便血。茄子有清热活血、消肿止痛的功效。

　　6、木樨糯米藕

　　从夏入秋，人体的消化功能逐步降落，肠道抗病才能也削弱，而熟藕对脾胃有益，能健脾补胃、养阴润燥，有养胃滋阴、益血、止泻的功效；燥是秋的主气，易生燥咳，而藕能够清热润肺。所以秋季分外适宜吃藕。

　　7、冬瓜丸子汤

　　冬瓜含有较多的卵白量、糖和少许的钙、磷、铁等矿物资和维生素B1，B2、C及僧克酸，此中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而没有酿成脂肪，以是冬瓜有助减肥。冬瓜与别的瓜菜分歧的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、构造胺等。

　　8、凉拌菠菜粉丝

　　菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能使人面色红润、光华照人，是以被推重为养颜佳品。

　菠菜叶中含有铬和一品种胰岛素样物资，其作用取胰岛素十分类似，能使血糖连结不变。

　　丰厚的B族维生素含量使其可以防止吵嘴炎、夜盲症等维生素缺少症的发作。

　　菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗朽迈、增进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可加强芳华生机，有助于防止大脑的老化，防治老年聪慧症。

　　哈佛大学的一项研讨还发明，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄取了维生素A和胡萝卜素，可低落患视网膜退化的伤害，从而庇护目力。

　　9、甜梨单丝

　　秋季秋高气爽，氛围中水份削减，此时人们易呈现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等"秋燥"征象。素有"百果之宗"的梨对秋燥症有其共同的疗效。

　　梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，次要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干结、喝酒过量之症。秋天逐日对峙吃两个梨能在必然水平上预防秋燥。梨还有清热、平静神经功效，对付高血压、心脏病、口渴便秘、头晕眼花、掉眠多梦患者有优秀的辅佐疗效，梨照旧肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。

　　初秋吃萝卜能消灭严冬心中的火，农谚有"头伏萝卜二伏菜"之说。另有"萝卜就茶，气得医生谦地爬"的雅谚。

　　萝卜有很多药用代价，好比其种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；萝卜结实老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。官方所说的"萝卜能止咳逆气消食化水"，盖缘于此。可贵的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融的地方，入秋吃点萝卜，喝点好茶，关于消弭暑期人体中郁积的毒热之气规复神清气爽是有医学按照的。还值得一提的是"扬州八怪"之一的郑板桥一副摄生联亦提到过萝卜与茶："青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊化茶"，这位老师长教师大要恰是靠着"萝卜就茶"这一谈锋长命的吧！

　　10、沙茶排骨北瓜煲

　　秋天色候干燥，多吃含有雄厚维生素A、维生素E的食品，可加强机体免疫力，对改擅秋燥症状大有裨益。

　　南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南水果实中有7~17%的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，掩护消化道粘膜，抵消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。南水果肉内有一种特别物质，可促进胰岛素排泄，降低血糖程度，对防治糖尿病有殊效。果实中丰富的维生素有珍爱粘膜的作用，对于庇护目力、预防眼疾、美容减肥等均有肯定作用。

　　需求提示的是，吃太多的南瓜、摄取过量的β胡萝卜素时，轻易得胡萝卜素黄皮症。因此，食用南瓜天天不要跨越一顿主食的量。

　　11、白烧栗子鸡

　　栗子，别名板栗，栗子中不但含有大量淀粉，并且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每次切不成进食过多。生吃过多，易以消化；熟食过多，停滞肠胃。

　　12、丝瓜炒虾仁

　　丝瓜所含各种营养在瓜类食品中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、粘液质、木胶、瓜氨酸、木散糖和滋扰素等特别物质具有必定的非凡作用。丝瓜中含防备皮肤老化的维生素B1，删白皮肤的维生素C等身分，能回护皮肤、消弭斑块，使皮肤明净、细嫩，是车载斗量的美容佳品，故丝瓜汁有"佳丽水"之称。日常平凡饮食上注重多吃丝瓜，对调治月经不顺有帮忙。丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤好容、通经络、止血脉、下乳汁等功效，丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。