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单纯性甲状腺肿大是因为碘摄入量不足、相对性碘不足、甲状腺激素合成障碍等原因所造成的代偿性甲状腺肿大。单纯性甲状腺肿大可分为地方性和散发性，地方性甲状腺肿大，在我国多发于内陆偏僻山区，因土壤中严重缺乏碘。单纯性甲状腺肿大一般症状为情绪波动，精神紧张，以及月经期不调。

单纯性甲状腺肿大中医上属于“瘿病”范畴，瘿病多因久居山区，长期饮用山水，或是七情内结、气结痰凝、聚集于颈前，逐渐肿大。中医上以海藻、昆布等富含碘素的植物为主，配合理气、化瘀、软坚、散结为辅。

单纯性甲状腺肿大中医食疗处方：
昆布扒蛰头
配方：干蛰头400克，冬笋30克，昆布30克。葱、姜、碱粉、食盐、味精、白糖、绍酒、酱油、肉清汤、湿淀粉、芝麻油各适量。
制法：先将干蛰头洗净备用。将干蛰头和碱粉加入适量的水烧沸，待到蛰头软绵时捞出。重复一遍上述步骤。将冬笋切成薄片，如沸水焯，沥水。再将昆布入砂锅，水煎40分钟，去渣取汁。将适量的花生油烧至六成熟，下葱、姜爆香，在加入酱油、绍酒、加入肉清汤、昆布汁、食盐、味精、白糖、蛰头、笋片。待汤沸后，加入少量的味精，再用小火炖至剩余适量的汤汁，再用湿淀粉勾芡，沿周边淋上芝麻油翻炒即可。
功效：清热化痰消积。富含碘，对于单纯性甲状腺肿大患者有很好的调养效果。

单纯性甲状腺肿大日常食疗处方：
韭菜炒蛤蜊
配方：韭菜100克，新鲜的蛤蜊肉250克，花生油100克。葱姜各3克，食盐、味精、芝麻油适量。
制法：先将韭菜洗净切成3厘米的段，并将新鲜的蛤蜊肉洗净，沥水备用。将锅置火上，加入葱姜爆香，再入蛤蜊爆炒，再加入韭菜、食盐翻炒，淋上芝麻油出锅。
功效：软坚散结，利尿化痰。

中医提醒：
黄豆、萝卜、白菜等有诱发单纯性甲状腺肿大作用，单纯性甲状腺肿大患者应禁食。