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 很多朋友都觉得洗猪肺很麻烦，而且浪费水，我教大家一个又洗得干净、又简单的方法啦：先将猪肺灌少许水，用一个传统的铁镬放1-2碗水左右，将猪肺放入（水刚浸到猪肺就OK啦），用小火慢慢热，猪喉管放锅外，用盘接血水，热完一面再热一面（需时要1小时左右，可以去做其它事，但记得有空就倒掉血水），用热力逼出肺内的赃东西，这样清洗最干净。

猪肺收干水后，切大块，用姜块再飞水就可以用啦。

注意：选择猪肺时一定不要选肺膜穿了的，要不就一镬泡咯！