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千万不要小看盐！从神农氏时代的煮海为盐到，五帝时代的发现池盐；从战国末期的井盐到唐代的汲卤、煎制的制盐工艺，从元、清初有规模的制盐业到如今盐产量居世界第二位的制盐大国。不知不觉中，盐在中国已经有了五六千年的悠久历史。不仅历史悠久，盐在历史上的地位也是相当昂贵，如今在俄罗斯仍保留着用用面包和盐迎接贵客的习惯。为什么，就是因为盐，在我们的生活中有着不可替代的神奇功用。
烹饪

 

　　1.剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

　　2.验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

　　3.煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状。

　　4.搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀、蓬松。

　　5.烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。

　　6.用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。

　　7.给孩子做营养餐，煮苹果时加点盐，果肉更鲜美。

　　8.牛奶里加点盐，风味更佳，保质期也会变长。

　　9.冻鱼、冻肉放在盐水中，不仅解冻快，还能保持鲜嫩。
清洁

　　10.沾上咖啡的衣服可以用盐清洗。

　　11.白蜡与盐、白醋混合去除铜锈。

　　12.在地毯的墨迹上撒点盐，墨迹会被盐粒吸收一部分。

　　13.钢琴键可以用盐和柠檬汁的混合物清洁。

　　14.新玻璃杯应在盐水里泡一会儿。

　　15.盐和酒精按照1∶4的比例混合，可以去除衣服上的油渍。

　　16.蔬菜在盐水里泡一下，污垢更容易脱落。

　　17.衣服或桌布被葡萄酒污染，撒上盐后用凉水漂洗一下即可。

　　18.加盐的醋水清洗餐具更干净。

　　19.盐可以清除浴盆和马桶的污渍。
除味

　　20.煮牛奶、做饭烧干的锅，可以用盐去除糊味。

　　21.热盐水可以赶走排水管异味。

　　22.把盐放在新铁锅里面炒一遍，炒至快焦时倒出，可除去铁腥味。

　　23.案板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗。

　　24.鲜鱼、鸡鸭内脏先用盐水搓再水洗，能除泥腥味和臭味。