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麻麻花，(学名细叶葱、细叶韭)是一种分布于内蒙古、东北、华北地区的草本植物，野生珍贵，是良好的调味品，是晋北地区搁锅面，炝锅稀饭，炒菜、火锅、面食的上等调味料。
基本信息

    中文名称

    麻麻花

    别名

    贼麻花,摘麻花,天香花,崔面花,乍蒙花,贼贼面,茶麻花,擦忙花

    拉丁学名

    Allium tenuissimum L

    界

    植物界

    门

    被子植物门

    科

    百合科

    种

    细叶韭

    分布区域

    内蒙古、东北、华北

目录    
1形态特征
2生长环境
    
3分布范围
4主要价值
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形态特征

细叶韭以鳞茎数枚聚生，近圆柱状;鳞茎外皮紫褐色、黑褐色至灰黑色，膜质，常顶端不规则地破裂，内皮带紫红色，膜质。叶半圆柱状至近圆柱状，与花葶近等长，粗0.3~1毫米，光滑，稀沿纵棱具细糙齿。花葶圆柱状，具细纵棱，光滑，高10~35 (50) 厘米，粗0.5~1毫米，下部被叶鞘;总苞单侧开裂，宿存;伞形花序半球状或近扫帚状，松散;小花梗近等长，长0.5~1.5厘米，果期略增长，具纵棱，光滑，罕沿纵棱具细糙齿，基部无小苞片;花白色或淡红色，稀为紫红色;外轮花被片卵状矩圆形至阔卵状矩圆形，先端钝圆，长2.8~4毫米，宽1.5~2.5毫米，内轮的倒卵状矩圆形，先端平截或为钝圆状平截，常稍长，长3~4.2毫米，宽1.8-2.7毫米;花丝为花被片长度的2/3，基部合生并与花被片贴生，外轮的锥形，有时基部略扩大，比内轮的稍短，内轮下部扩大成卵圆形，扩大部分约为花丝长度的2/3;子房卵球状;花柱不伸出花被外。花果期7-9月。
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生长环境

生于海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。苏联西伯利亚地区以及蒙古也有分布。
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分布范围

细叶韭主要产自内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、河北、山西、甘肃、四川、陕西、宁夏、河南、江苏和浙江。

(来源:中国植物志 第14卷||百合科 LILIACEAE||根茎组 Sect. Rhiziridium G. Don|| 细叶韭 Allium tenuissimum L. 图版49: 1-3 Allium tenuissimum L. , Sp. pl. ed 1, 301. 1753; Ledeb. , Fl. Ross. 4: 183. 1852; Airy-Shaw in Notes Bot. Gard. Edinb. 16: 144-146. 1931.--A. elegantulum Kitag. in Rep. First. Sci. Exped. Manch. 4, 2: 98. 1935.--A. pseudotenuissimum Skv，刘慎谔等, 东北植物检索表，570. 1959, nom. nud.)
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主要价值

麻麻花，又名山葱花、野韭花、贼麻花，摘麻花，天香花，崔面花，乍蒙花，贼贼面，茶麻花。它分布于内蒙古、东北、华北地区，野生于山中向阳半坡地带，当年有雨，才开花，结籽。因为野生，所以麻麻花天然、绿色、稀有。食用油加热至180度左右，放入麻麻花，味道奇香，让人食欲大开，是晋北、华北地区搁锅面，炝锅稀饭，炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味品。