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茨菇

时间:2022-08-18 09:34:41


茨菇(学名:Sagittaria sagittifolia),又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等,是泽泻科慈姑属的一种植物,果实可食用,味涩。原产中国华中、华南等。分布于欧洲与亚洲的温带湿地。

基本信息
中文学名
慈姑

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拉丁学名
Sagittaria sagittifolia

别称
芽菇/茨菇


植物界


被子植物门



单子叶植物纲


泽泻


泽泻


慈姑属

成熟季节
秋季初霜后

目录
1形态特征
2主要价值
3栽培技术
4文献记载
折叠编辑本段形态特征
刚刚出土的茨菇
刚刚出土的茨菇
多年生草本,全株有辛辣气味;根状茎匍匐,生有许多肉质、直径1~2.5毫米的须根。叶厚纸质或薄革质,卵形或阔卵状近心形,长10~20厘米,宽 6~12厘米,顶端渐尖至短尖,基部深心形,后裂片耳状,通常向后直伸,顶端钝或圆,有时微尖,常有斑块,疏被糙伏毛,下面脉上被短柔毛;叶柄长10~ 30厘米。早春开花,常 1~2朵腋生,具短根茎;须根较粗壮。秆成疏丛,直立,高60-100cm,基部径约2mm。叶鞘平滑无毛;叶舌膜质,长2-4mm;叶片线状披针形,并具长达10cm的长柄,上面无毛,下面具有细长疣毛。圆锥化序卵圆形,长9-15cm,宽4-5cm,分权近于轮生,细弱,枝腋间疏具软毛,下部长褐露且无毛,下面具有疣毛。圆锥花序卵圆形,长9-15cm,宽4-5cm,分枝近于轮生,细弱,枝腋间疏具软毛,下部长裸露且光滑无毛,通常仅于近称端处有1节面而含2小穗;有时具有2-3节,稀可每节具1小穗,节处膨大具髯毛;穗轴节间及小穗柄有时具纤毛;小穗长5-6.5mm,灰绿色,基部具髯毛;全草略呈卷缩状。根茎短,下簇生数条至10余条细根,肉质,长5~12厘米,直径约2毫米,质硬而脆,易折断,断面粉质。叶基生, 2~4片,具长柄;叶片卵形或阔卵状心形,厚纸质,长7~15厘米,基部宽5~10厘米,叶边缘微内卷,顶端渐尖,基部裂开呈耳垂状,极叉开;叶面青褐色至棕褐色,常有灰斑块,叶背色较浅;叶脉网状较疏。有柔毛。间见叶腋残留干燥花 1~2朵。气辛香,味辛辣麻舌,微苦。[1]

折叠编辑本段主要价值
茨菇是一种天然蔬菜,亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明,茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素,对人体肌能有调节促进作用。

现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多,能防止贫血和水肿等,还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
茨菇的食用
茨菇的食用

折叠编辑本段栽培技术
折叠育苗
育苗秧田宜选择背风、向阳、肥沃的稻田,整田时施足基肥,以农家肥或绿肥为主,每亩施1600-2000公斤为宜,带水耕耙、田平泥化,一般七月初下秧,栽插密度以6×6厘米,栽插深度要求顶芽第三节位入土2厘米,水深保持3厘米左右。
茨菇田
茨菇田

折叠定植
茨菇秧苗的定植期,可根据前作水稻收获时间而定,一般在七月下旬至八月底定植好。定植前要准备好本田,定植时拨起秧苗,摘除外围叶片,仅留叶柄16-20厘米长,以免定植后遇风摇动,影响成活。栽植深度10厘米左右,随即将根部泥土填平即可,栽植密度30×(40-45)厘米,亩栽3900-4200株。
茨菇
茨菇

折叠田间管理
1、管水 茨菇整个生育期要保持浅水,严防干旱,移栽后要浅水勤灌,以提高土温,移栽后约一个月,可排水搁田使根深扎,有利植株大量抽生匍匐茎,后期维持浅水,保持球茎膨大的需要。

2、施肥 茨菇生长期长,需肥量大,以基肥为主,为了不断满足茨菇生长发育对肥水的要求一般施肥四次为宜,基肥每亩施农家肥1500-2000公斤,普钙50公斤;移栽10-15天追施第一次肥,亩施碳铵60公斤,普钙50公斤;移栽30天后追施第二次肥,亩施尿素60公斤,硫酸钾50公斤;移栽45-50天追第三次肥,亩施尿素20公斤。

3、耕耥、除草、剥叶 此项工作可在移栽后30天,结合施肥进行,以后应减少田间作业次数,以免将茨菇的匍匐茎损伤影响生长。
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折叠病虫防治
秋季茨菇由于气温逐渐降低,故病虫相对要少,病害主要有茨菇斑病、茨菇(实球黑粉菌)黑粉病,虫害主要有莲缢管蚜。

防治方法:①收获后彻底清除病虫残体;②选用无病芽苗;③合理密植,亩栽4000株为宜;④加强田间管理,注意通风透光和水浆管理;⑤施用充分腐熟的有机肥;⑥药剂防治选择以下药剂:15%粉锈宁1500倍液;70%甲基托布津1000倍液;36%甲基硫菌灵悬浮剂500-600倍液;90%万灵粉剂2300倍液;50%抗蚜威2500-3000倍液。

折叠采收
秋季茨菇的采收期偏长,十一月下旬即可采收上市至翌年二月份,地上部份刚枯黄时就采收的,不如延迟采收的产量高,这是因为茎叶枯黄后,短缩茎中的养分,仍可继续输送到地下部球茎中去,使球茎继续膨大而增加产量。
收获的喜悦
收获的喜悦

折叠留种贮藏
1、选种 留种时应选择球茎肥大,端正、顶芽粗壮而比较弯曲、无病虫为害具有本品种特征的球茎。选好球茎后,将顶芽切下,切取时切口不可过高,要多带球茎组织,以利发根和萌芽。

2、贮藏 贮藏时间于每年1-2月份最好,贮藏前用70%甲基托布津1000倍液浸泡30分钟,然后控水晾干。贮藏应选地势高燥的地方,用塑料袋、水缸或木桶均可贮藏,底部铺一层细砂,再将茨菇顶芽放入厚约6厘米,上面加厚约6厘米的湿细砂,如法依次放好最后密封与外界空气隔离,特别注意手、贮藏用具和砂不得与任何油和酒接触。每隔3-4月检查一次砂是否过干或过湿。检查标准,当发现茨菇顶芽已长叶,即为砂湿度过大,应及时将砂翻动,降低湿度,相反顶芽萎蔫时,即为砂湿度不够,应喷水加大湿度,检查完毕,仍然密封贮藏至育苗时。

折叠编辑本段文献记载
【出处】《红河中草药》

【拼音名】 Cí Gū Cǎo

【别名】催生草、灵芝草

【来源】为禾本科植物箭叶大油芒的全草。全年可采,洗净,晒干或鲜用。

【原形态】多年生草本。茎直立,丛生,高60~100厘米。叶片线状披针形,长8~30厘米,宽8~15毫米,先端渐尖,基部2裂呈箭镞状,具长达10厘米的叶柄,下面具细长疣毛;叶鞘平滑无毛;叶舌膜质,长2~4毫米。圆锥花序长9~15厘米;分枝近于轮生;小穗长5~6.5毫米,灰绿色,孪生小穗一有柄一无柄,两颖等长,具长柔毛;小穗含2花,第一花雄性,第二花两性。

【生境分布】生于山地和林下草丛中。分布云南。

【性味】淡,平。

【功能主治】止血,催产。治月经过多,难产,胸闷,气胀,阳痿。

【附方】 ①治月经过多:鲜茨菇草五钱至一两,叶下花根五钱,煎服。

②治难产(在胎位、产道正常情况下):茨菇草五钱,卷柏五钱,煎服。

③治胸闷,气胀,阳痿:鲜茨菇草五钱至一两,煎服。 

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