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炖鹿茸是一道以柴鸡为主料的菜品。

基本信息
中文名称
炖鹿茸

外文名称
Stewed deer antler

工艺
隔水炖

口味
原本味

作用
春季养生调理

目录
1主要功效
2制作步骤
3注意事项
4相关人群
5菜品营养
6食谱相克
7温馨提示
8营养成分
折叠编辑本段主要功效
孕妇食谱、气血双补调理、春季养生调理、冬季养生调理、阳痿早泄调理

折叠编辑本段制作步骤
1.、先刮去鹿茸毛，切片。

2.、鸡肉洗净切小块。

3.、鹿茸、鸡肉(也可用瘦肉)同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。

折叠编辑本段注意事项
如果认为鹿茸价钱贵，而且季节上不太合适选食时，可以用黑豆100克，用油略炒，另加上大鱼头、生姜100克，煲汤，约煲一至二小时，便可饮汤食鱼头。

折叠编辑本段相关人群
适于4~6个月的孕妇食用。

折叠编辑本段菜品营养
鸡肉:鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

折叠编辑本段食谱相克
鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

折叠编辑本段温馨提示
1.、在春、冬补品合时的季节里，一星期吃两次，身体大有改进了。

2.、炖鹿茸具有治血气不足的功效。

折叠编辑本段营养成分
热量(167.00千卡)、蛋白质(19.30克)、脂肪(9.40克)、碳水化合物(1.30克)、维生素A(48.00微克)、硫胺素(0.05毫克)、核黄素(0.09毫克)、尼克酸(5.60毫克)、维生素E(0.67毫克)、钙(9.00毫克)、磷(156.00毫克)、钠(63.30毫克)、镁(19.00毫克)、铁(1.40毫克)、锌(1.90毫克)、硒(11.75微克)、铜(0.07毫克)、锰(0.03毫克)、·钾(251.00毫克)、碘(12.40微克)、胆固醇(106.00毫克)