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补阴壮阳，补益心脾。羊肉温热，有补阴 壮阳、补虚劳益气血的作用;桂圆补益心脾，可去羊肉膻味;当归补血养血、活血化瘀。

基本信息
中文名称
当归枸杞羊肉汤

主要原料
羊腿肉，红枣

是否含防腐剂
否

适宜人群
青年人，老年人

目录
1菜品特色
2做法
3营养价值
折叠编辑本段菜品特色
香醇浓厚

折叠编辑本段做法
折叠材料
羊腿肉1斤(带骨)，红枣枸杞若干，萝卜1个，生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量

折叠做法
当归羊肉汤一:羊肉片200克，当归5克，清水1000ml，醪糟4汤匙，姜1块，酱油1汤匙，盐1茶匙，冰糖5克。姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。

当归羊肉汤二:将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布 松松地包住捆扎好，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。服用前可以适当加一点盐和其他调料，吃肉喝汤。可根据自己的实际情况，每隔一段时间吃一次。 当归羊肉汤三:当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净
当归枸杞羊肉汤
当归枸杞羊肉汤
、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1~2小时即可。

当归羊肉汤四:当归、枸杞、山药、姜各适量。羊肉两斤，最好买一点羊骨头一起煮，使肉汤呈现奶白色，洗净切小块，用开水冒一冒，以去掉血腥，将羊肉、羊骨、姜、当归放入砂锅，大火烧开后转为小火，慢慢熬炖两个小时，然后将一根山药切成菱形块放入锅中，待山药煮熟后，放枸杞一小把再煮10分钟，最后放入香菜末、盐出锅，盛入汤碗后，根据个人喜好加醋、胡椒粉拌匀即可

当归羊肉汤五:2斤羊肉、少许枸杞、姜、调味料。羊肉洗净，切成小块，放入沸水中氽上一两分钟捞出，去掉羊骚味;捞出的羊肉还要用清水再漂洗下，去除血沫;然后往锅中加入少许生抽、料酒、盐、白糖，再加枸杞和生姜。最后加入清水，没过羊肉即可;盖上盖子，压到高压锅开始喷气，拧成小火再压上15~20分钟就好啦。

折叠编辑本段营养价值
肾虚、血虚失眠，尤其适用于女性患者。

食法:每日一次，食羊肉，喝汤

功效:温补气血。用于气血虚弱，或血虚血寒所致之精神不振、面色萎黄或淡白而无光泽、气短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不温等症状者。

宜忌:内有宿热者不宜服用，平时有口渴、面红、便干、尿赤的人不宜服用。