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京烧羊肉是一种食物，原料有羊肋、孜然等。

基本信息
中文名称
京烧羊肉

英文名
Beijing burn mutton

主要食材
羊肋

分类
家常菜

口味
咸鲜

目录
1所需食材
2制作方法
3食用须知
折叠编辑本段所需食材

羊肋600克(约8块)，孜然1茶匙与辣味盐适量(一同炒香)，生粉适量，姜汁酒2茶匙，盐l茶匙，味精l/2茶匙，花椒粉l茶匙，姜片40克，葱段20克，八角粉1茶匙，辣椒粉l茶匙，水l茶匙，鸡蛋2个，生粉40克。

京烧羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，咸鲜味，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

折叠编辑本段制作方法
1、羊肋整块起骨，切块后用刀拍松，加腌料拌匀30分钟后备用。

2、蛋面糊料调匀，均匀地抹在羊肉上，再拍上干生粉。

3、烧油至七八成热，把羊肉放入油中炸成金黄色盛起，切块上碟，撤上已炒香的孜然和辣味盐即成。

折叠编辑本段食用须知
营养价值

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。