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此道汤以牛鞭、狗鞭、羊肉三味食材加上肉苁蓉、枸杞子、老生姜、菟丝子、花椒等一系列配料炖煮而成。

基本信息
中文名称
双鞭壮阳汤

主要食材
牛鞭、狗鞭、羊肉

工艺
煮

作用
壮阳

目录
1主料辅料
2烹制方法
3工艺关键
4风味特点
折叠编辑本段主料辅料
牛鞭....100 克

母鸡肉....50 克

狗鞭....100 克

肉苁蓉....30 克

枸杞子....30 克

老生姜....10 克

菟丝子....30 克

花椒.....5 克

羊肉....100 克

料酒.....10 克

味精.....3 克

食盐.....10 克

猪油.....30 克

折叠编辑本段烹制方法
1. 将牛鞭泡水中发涨，去净表皮，顺尿道对剖成两块，用清水洗净，
双鞭壮阳汤
双鞭壮阳汤
再用冷水漂30 分钟;将狗鞭(狗阴茎)用油炒酥，用温水浸泡发涨，刷洗干净;将羊肉洗净后，放入沸水中余去血水，捞入凉水内漂洗，待用。

2. 将牛鞭、狗鞭和羊肉放进锅中，加清水烧开，撇去浮沫;放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉，再烧沸后，改用文火煨炖，至六成熟时，用洁净白布滤去汤中的花椒和老姜，再置火上;将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋装好，放入汤内，继续煨炖，至牛鞭、狗鞭酥烂时为止。

3. 将牛鞭、狗鞭、羊肉捞出，切成细条，盛入碗中，加味精、食盐、猪油，冲入热汤即可食用。

折叠编辑本段工艺关键
1. 牛鞭、狗鞭、羊肉要炖至软烂，晾凉后再切细条，以免碎烂。

2. 食时，汤中加胡椒粉少许，汤味更加鲜美。

折叠编辑本段风味特点
1. 阳痿、早泄，性欲减迟等症，服用本品，有暖肾壮阳，益精补髓之功。

2. 鞭肉软糯，汤汁鲜美，虽为药膳，而无药味。