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火腿烧海参，补血益精，养血充髓之药食。以海参为主，能补肾气，益精血;以火腿为辅佐，益气血，充精髓，以增强海参补肾益精之功。两者合用，共成补肾益精，养血充髓之方。可以气血并补，阴阳并调，主要用于气血两虚，阳衰精亏。

基本信息
中文名称
火腿烧海参

英文名
Ham to burn the sea cucumber

主要食材
水发海参，火腿

口味
清润鲜美

功效
补血益精，养血充髓

性质
药食

目录
1所需食材
2制作方法
3菜品特色
4食用须知
折叠编辑本段所需食材
水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

折叠编辑本段制作方法
海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

折叠编辑本段菜品特色
补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。

折叠编辑本段食用须知
外感未清(感冒未愈)及痰湿较重者不宜食用。