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海参羊肉汤具有一定的补肾效果，在寒冷的冬天，用海参加羊肉煲成的羊肉海参汤做法简便，味道鲜美，非常适合进补食用。

基本信息
中文名称
海参羊肉汤

分类
汤

主要食材
羊肉

调料
姜 5克 葱白 15克 胡椒粉

目录
1做法一
2做法二
3作用功效
折叠编辑本段做法一
折叠原料准备
主料: 羊肉(瘦) 500克

配料: 海参(干) 50克

调料: 姜 5克 葱白 15克 胡椒粉 1克 盐 5克 各适量

折叠制作步骤
第一步:用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

第二步: 将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

折叠编辑本段做法二
折叠材料准备
海参2条，羊肉300克，党参10克，枸杞10克，姜片适量(3~4人量)。

折叠制作步骤
1、将海参以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至松软，宜反复冲洗并更换凉水，注意整个过程不要沾到油腥。

2、海参泡发好后，切成小块;羊肉洗净切成小块，氽水去掉血污;在锅中加入1.5升清水;

3、将以上药食材一同放入锅中，以武火煮开后改文火继续煲1个小时，根据个人口味添加白胡椒、食盐等调味食用。

折叠编辑本段作用功效
海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质(如钙、磷、铁、碘等)，历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。