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补肾黑豆猪尾汤，是一道滋补汤，是由猪尾汤、黑豆、猪尾、姜水等成分制成的美食。具有养血补肾，壮健筋骨功效。

基本信息
中文名
补肾黑豆猪尾汤

主要食材
黑豆，猪尾

辅料
姜、水

调料
盐

目录
1材料
2做法:
3功效:
折叠编辑本段材料
调味料:

黑豆:大半碗

猪尾:一条

姜:3片

水:6碗

折叠编辑本段做法:
1. 猪尾洗净，剔净细毛，剁成小段，氽水捞起;

2. 黑豆洗净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干待用;

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

折叠编辑本段功效:
养血补肾，壮健筋骨。

●美食科学堂

黑豆

黑豆就是种皮为黑色的大豆，除了含有大豆的丰富营养，另含丰富花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。而中医认为五色中的黑色与五脏中的肾脏相对应，黑色的食物可入肾，起到补肾的作用，因此黑豆能够滋补肝肾、健脾活血，一直被人们视为药食两用的佳品。