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菟蓉羊肉汤是一道药膳，主要食材是羊肉、白萝卜，采用原炖手法制作，口味咸鲜味，属于孕妇菜谱 。

基本信息
中文名称
菟蓉羊肉汤

分类
孕妇菜谱

口味
咸鲜味

主要食材
羊肉，白萝卜

目录
1内容简介
折叠编辑本段内容简介
菜系及功效:孕妇菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味 工艺:原炖

菟蓉羊肉汤的制作材料:

主料:羊肉(瘦)750克,白萝卜500克

辅料:核桃50克,菟丝子15克,肉苁蓉15克,陈皮10克

调料:大葱5克,姜5克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉2克,盐2克,味精2克

菟蓉羊肉汤的特色:

汤汁鲜香，羊肉酥软。

制作:

1.羊肉用开水烫一下，用清水漂洗后切成大块;白萝卜切成大块;菟丝子和肉苁蓉煎煮取汁200毫升。

2.锅内放清水，羊肉烧开后，去除浮沫，加入药汁、核桃仁、姜、葱、花椒粒、陈皮和胡椒粉烧开后，改用小火炖至七成熟时，拣去葱姜、花椒和陈皮，加入白萝卜，炖到萝卜酥软入味，加味精和盐调味即可。