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 本书所写的药膳食疗方剂，既有古方，又有创新;每个配方根据药食性味、功能、特点科学配伍;每个菜品、汤羹，配有配方、功效，又有制作方法。这些药膳菜肴、汤羹，所用药物在中药店都可购到，所用辅料肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得。药膳食疗菜品、汤羹既是食品，又是保健品。

作者
彭铭泉

ISBN
9787562318439

页数
161

出版社
华南理工大学出版社

出版时间
2002-8-1

目录
1图书信息
2作者简介
3目录
4补肾壮阳药膳二
折叠编辑本段图书信息
作 者:彭铭泉 主编出 版 社:华南理工大学出版社

出版时间:2002-8-1

版 次:1页 数:161

字 数:115000

印刷时间:2002-8-1

纸 张:胶版纸

I S B N:九七八七五六二三一八四三九

包 装:平装

折叠编辑本段作者简介
彭铭泉先生生于1993年，重庆市人。他从1980年开始从事药膳研究工作，并创办了深受中外顾客赞赏的我国第一家药膳餐厅--成都同仁堂。他在国内外有关报刊上发表论文300余篇，先后编著并出版了《中国药膳学》、《大众四季饮膳》、《中国药膳大典》等几十部药膳著作，其中《中国药膳学》曾获得国家重大科技成果奖。彭铭泉先生的卓越成就，在于发掘了祖国食疗这一瑰宝，为祖国创新了一门学科--中国药膳学，填补了我国中医药学和饮食文化的一个空白。

折叠编辑本段目录
第一章早泄药膳

第二章 不射精药膳

第三章 阳痿药膳

第四章 遗精、滑精药膳

第五章 阴冷药膳

第六章 强中药膳

第七章 血精药膳

第八章 性神经功能减退药膳

第九章 精冷药膳

第十章 缩阳症药膳

折叠编辑本段补肾壮阳药膳二
由于各种致病因素影响或年老体衰，可致肾功能失常，出现阳痿、早泄、滑精、遗精、腰腿酸软、耳鸣耳聋、健忘、小便不利、水肿、遗尿等症。具体表现可分为肾精亏虚、肾气不固、肾阴亏虚、肾阳不足等几种类型。下面为您推荐6款补肾壮阳药膳。

温补肾阳药膳--姜附烧狗肉

原料熟附片30克，狗肉1000克，生姜150克，菜油、大蒜、葱适量。

制作将狗肉洗净，切成小块;将姜煨熟备用。再将熟附片放入沙锅内，先熬煎2小时，然后将狗肉、大蒜及生姜放入，加水适量炖煮，直至肉烂即成。

功效补益肾阳。适用于阳痿、夜间小便多、畏寒及四肢冰冷等阳虚症。身体虚寒的慢性支气管炎及慢性肾炎患者也宜食用。

滋补肾阴药膳--一品山药

原料生山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果脯、蜂蜜适量，白糖100克，猪油、芡粉少许。

制作将生山药洗净，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加面粉，揉成面团，再做成饼，上置核桃仁、什锦果脯适量，上锅蒸20分钟。出锅后在圆饼上浇一层蜜糖蜂蜜1汤匙，白糖100克，猪油和芡粉少许，加热即成。

功效滋补肾阴。适用于肾阴亏损而致消渴、尿频、遗精等病症。

填补肾精药膳--鱼鳔炖猪蹄

原料鱼鳔15克，猪蹄1只，葱、姜、酒、盐适量。

制作将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块，同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄酥烂，即可服食。

功效补肾益精、滋养筋骨。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者，可常服。

补肾壮腰药膳--杜仲烧猪腰

原料杜仲15克，猪腰4个。

制作将生杜仲切成长3。3厘米、宽1。6厘米的段。用竹片将猪腰破开，把切好的杜仲片装入猪腰内，外用湿草纸将其包裹数层，放入柴炭火中慢慢烧烤，熟后取出除去草纸即成。

功效壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及肾炎、肾盂肾炎患者。

补肾乌发药膳--首乌煨鸡

原料三黄母鸡1000克，何首乌50克，生姜片、料酒，精盐、麻油少许。

制作活三黄母鸡常法宰杀，去皮，净膛去肠杂;何首乌研碎，装入纱布袋中，填入鸡腹。鸡入沙锅，加清水至淹没鸡体，文火煨至肉熟，取出首乌袋，再加入料酒、细盐、生姜、麻油等调料，文火再炖半小时即成。

功效大补肾气。适用于男子阳痿及早衰、白发早生等症。

补肾利水药膳--豇豆蕹菜炖鸡肉

原料豇豆150克，蕹菜即空心菜150克，鸡1只约250~500克。

制作鸡宰杀洗净，切块，与豇豆、蕹菜同炖，加盐、葱等调料，食肉吃菜。

功效健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等。