产后30天营养料理方案
食谱举例:
冬瓜鲫鱼汤:清理干净的鲫鱼1 ~ 2 条,将葱姜改刀、冬瓜切小片;把鱼放入冷水锅中,大火烧开,加入少量葱姜后改小火慢炖;当汤汁呈奶白色时放入冬瓜,加入少许盐,再煮至冬瓜软嫩即可。
花生猪蹄汤:将猪蹄洗净后焯出血浮沫,捞出后滤干水备用,花生泡2 个小时以上,姜切片,红枣洗净去核,枸杞泡一小会儿备用。起锅放入猪蹄和花生,倒入没过猪蹄的水,放入姜片、八角、蒜、红枣和少量料酒,煮2 个小时左右,起锅前加入盐和枸杞。产妇食用前可将表面的浮油撇去,再连汤带肉一起吃下,另外花生也可换成黄豆。
产后第2周
新妈妈的身体变化:
绝大多数新妈妈都已经出院回家了。产妇的子宫继续回缩, 红色的血性恶露变成了黄色的浆液恶露。
乳汁的分泌量比较稳定,孩子能够正常吸吮, 按需哺乳。有些妈妈因卧床休息过多、食物缺少膳食纤维、肠蠕动减弱, 容易发生便秘。
饮食建议:
根据最新的《中国孕期、哺乳期妇女和0 ~ 6 岁儿童膳食指南》,哺乳期妇女应在普通人膳食指南的基础上增加5 条。据此,我们提出了以下具体建议:
1. 每天增加热量500 千卡,其中1/5 要来自优质蛋白质。
2. 每天增加蛋白质20 克,相当于鸡蛋150 克或瘦猪肉/ 牛肉100克或鱼/ 虾110 克或牛乳667 克或豆腐 250 克。
3. 摄入动物肝脏、动物血、瘦肉等含铁食物,预防缺铁性贫血。
4. 吃海产品, 增加D H A、锌、碘的摄入,促进婴儿脑和神经发育。
5. 膳食钙适宜摄入量为1200毫克,推荐每日富钙食谱为:牛奶500 毫升豆腐150 克,虾皮5 克,蛋类75 克,绿叶菜250 克,鲫鱼等其他食物100 克。
6. 每日摄入充足的汤水,满足乳汁分泌及汗液消耗。
7. 避免在月子里集中摄入大量动物性食物,导致蛋白质、脂肪摄入过量,产后肥胖,以及维生素、矿物质和膳食纤维摄入不足,营养不均衡。
8. 每天摄入新鲜蔬菜水果500 克以上,可增加肠蠕动,防止便秘,促进乳汁分泌。除过于生冷和寒性水果不宜多吃外,室温下的凉拌菜和各种水果都可以食用。
9. 忌烟酒,避免喝浓茶和咖啡。
10. 科学活动和锻炼,保持健康体重。
食谱举例:
山药排骨汤:将山药洗净去皮,切成块状,排骨切成5 厘米的条,放入沸水中汆约5 分钟,去除血水,沥干水分。取炒锅,放入清水、排骨、葱姜、料酒、芹菜,先以大火煮开,再转为小火煮炖,待排骨炖至5 成熟时,放入山药,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐及其他调料即可。
产后第3-4周
新妈妈的身体变化:
黄色的浆液恶露已消失,转为白色恶露,持续约3 周干净。分娩时的伤口基本愈合,乳房因哺乳而变得充盈。
妈妈可以做轻体力的家务劳动,但不宜久站,感到疲劳要及时休息。有些妈妈已经可以出家门简单活动一下身体了,有利于保持轻松的心态。
饮食建议:
哺乳期膳食宝塔的每日推荐摄入量为:(1)谷类薯类及杂豆350-450g(杂粮不少于1/5)、适量饮水;(2)蔬菜类300-500g(绿叶蔬菜占2/3)、水果类200-400g;(3) 鱼、禽、蛋、肉类(含动物内脏)200-300g(其中鱼类、禽类、蛋类各50g);(4)奶类及奶制品300-550g、大豆类及坚果60g;(5)油25-30g、盐6g。
建议新妈妈根据自身情况,在一段时间,比如几天或一周内,能参照膳食宝塔,均衡摄入各大类食物的平均推荐量即可,并且同类食物间可以调配互换,以保证丰富的品种和良好的食欲,重要的是在产后逐渐养成良好的饮食习惯并长期坚持。
另外,新妈妈应注意在月子里,最好不要吃大蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等较为刺激性的食物。如果宝宝出现了湿疹等过敏反应,哺乳妈妈要在医生帮助下特别细心地找出食物中可能的过敏原。
食谱举例:
鸡汤鱼块: 洗净鲜鱼肉,切成鱼块,用开水汆一下捞出,过水控干;葱姜切丝,香菜切段。锅中放鲜鸡汤1500m l 烧开,再放鱼块、盐、醋、葱姜丝调味,待汤剩约2/3 时,淋香油,盛出鱼块,汤倒入碗内,放少许香菜段提味即可。
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