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幼儿期(1~3岁)膳食

        1．每日主餐必须保证有瘦肉或禽类、肝、鱼25克，每天鸡蛋1只，豆制品15~25克，牛乳或豆浆250毫升，这样的饮食搭配既供应了丰富的铁，又供应了优质蛋白质。

        2．每天必须摄入足够的新鲜蔬菜和水果，并于进餐时同食，以保证体内维生素C的需要，促进铁的吸收。

        3．每天必须进谷类食物，如米饭、面、面包等130~200克。

　　宝宝补铁实效营养羹——枣泥肝羹

　　用料：红枣6颗、猪肝50克、西红柿半个，油、盐适量。

　　做法：
　　⒈红枣用清水浸泡1个小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。
　　⒉西红柿用开水烫过，去皮后剁成泥。
　　⒊将猪肝去掉筋皮，用搅拌机打碎。
　　⒋将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量的水，上锅蒸熟即可。

　　爱心提示：红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进人体对铁元素的吸收和利用。