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七种食材 有助宝宝冬季少生病

时间:2012-12-02 14:32:20

  推荐食物一:小白菜

  味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

  宝宝食谱:香菇小白菜

  材料:小白菜1把,香菇5朵,油、盐、耗油、葱姜蒜各适量。

  做法:

  1、小白菜、香菇淡盐水中浸泡10-15分钟后,洗净。

  2、香菇切丝,小白菜切段,葱、姜切片,蒜切沫。

  3、锅内放油,先爆香葱、姜。

  4、放入香菇丝煸炒至香菇呈透明状,放入小白菜,加适量盐和蚝油,快速翻炒。

  5、小白菜变软后放入蒜沫,略炒,关火出锅。

  推荐食物二:胡萝卜

  味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。

  宝宝食谱:胡萝卜土豆炒里脊

  材料:土豆2个,胡萝卜1个,猪里脊肉适量,青椒1-2个,油、盐、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、香醋各适量。

  做法:

  1、把胡萝卜和土豆洗净去皮并切成厚约2~3毫米的小菱形片,把里脊肉洗净切薄片待用,姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切小菱形块待用。

  2、把切好的里脊加入料酒拌匀,再加入生抽抓匀,最后加入淀粉抓匀腌制5分钟。

  3、锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

  4、接着放入里脊肉片翻炒均匀,当里脊肉片变色后,加入或萝卜和土豆片翻炒均匀,接着加入香醋翻匀,以保持土豆片和胡萝卜片的脆嫩。

  5、当土豆片略变色时,加入适量的盐翻匀,再加入青椒翻炒约半分钟即可出锅装盘。

  推荐食物三:莴笋

  莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。

  莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。

  宝宝食谱:蘑菇片莴笋蛋汤

  材料:蘑菇100g,莴笋250g,鸡蛋2个,油、盐、葱各适量。

  做法:

  1、鸡蛋打匀,放油炒熟,铲碎盛出。

  2、莴笋去皮,洗净切丝,蘑菇洗净切片。

  3、锅里油热,放下莴笋丝煸炒一下。

  4、待莴笋丝稍微有些发蔫,倒入开水,煮开1分钟。

  5、放入蘑菇片煮开2分钟,放入炒好的蛋皮,煮开,放点盐,放些葱花即可。

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