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不同类型的高脂血症患者，所采取的饮食防治措施也不一样。只有来取正确的饮食防治方法,才能取得良好的效果否则不仅无效，而且还有可能给患者的身体带来不利的影响。

　　1.单纯性高胆固醇血症

　　此型患者的化验检查结果仅见血清胆固醇增高，而血清甘油二酯则正常，其饮食防治措施如下；

　　(1)限制食物胆固醇的摄入。胆固醇轻度增高者(220--260mg/dL),每日胆固醇摄入量低于300mg;中度(261--300mg),或重度增高者(大于300mg/dL),每日胆固醇摄入量应低于200mg.忌食胆固醇含量高的食物如家禽动物内脏等.

　　(2)限制动物性脂肪,适当增加植物油,使P/S值达到期1.5--2.0比较理想.少吃或不吃肥肉,烹调时不用动物油,而用植物油.

　　(3)如果没有合并肥胖或超重，总热能和碳水化合物的摄入可不必限制，蛋白质的摄入也不必限制。

　　(4)多进食含纤维和维生素C高的食物，如粗粮、蔬菜、瓜果，以增加胆固醇从粪便中排出。

　　(5)多摄入一些有降低胆固醇作用的食物。如洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品等。

　　2.单纯性高甘油三酯血症

　　此型患者的化验结果仅见血清甘油三酯增高，而血清胆固醇则正常，其饮食防治措施如下：

　　(1)限制热能摄入，这是治疗的关键。由于这类患者常合并有肥胖或超重，因此，通过限制热能摄入，常可使血清甘油三酯含量随体重的减轻而降低。

　　(2)控制碳水化合物的摄入，其在总热能中所占的比例不宜太高(应低于60%，最好在50%左右)，避免食用简单碳水化合物，如蔗糖、果糖、砂糖等。

　　(3)中度限制胆固醇。此类患者由于血中胆固醇含量不高，故食物胆固醇不必限制过严，以防营养不足，一般胆固醇摄入量不超过300mg为宜。

　　(4)脂肪的摄入量以低于20%总热能为宜，限制动物脂肪的摄入，以植物油代替动物油。

　　(5)适当增加蛋白质的摄入量，尤其是大豆蛋白；此外，可适当进食瘦肉、家禽、鱼类。

　　(6)多吃蔬菜、瓜果，以增加食物纤维含量，这将有利于减轻热能摄入,满足患者饱胀感，改善部分患者的血糖耐量,防止由于限制总热能摄入时,空腹游离脂肪酸的增高,同时还能提供更多的维生素和无机盐。

　　3.混合型高脂血症

　　此型患者的化验结果见血清胆固醇和甘油三酯均增高，因此，饮食防治的措施应将上述两种类型的方法结合起来，具体措施如下；

　　(1)限制总热能的摄入，使患者的体重降低并维持在标准体重范围。

　　(2)限制食物胆固醇的摄入，每日摄入量应低于300mg，忌吃胆固醇含量高的食物，但应适量摄入瘦肉、家禽和鱼类等。 (3)限制食物脂肪摄入(低于总热能的20%)，以植物油代替动物油。

　　(4)控制碳水化合物摄入量(低于60%总热能)，忌食糖类和甜食。

　　(5)适当增加蛋白质(应占总热能的20%～25%)，尤其是大豆蛋白。

　　(6)多吃蔬菜、瓜果和某些具有降脂作用的食物。