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一日之计在于晨，每天把握好早晨的大好时间，利用好这段时间做一些有意义的事情。

早晨最纠结的是早餐是什么？是否选择自己在家里做，还是在外卖的路边随便买一点对付几口就行，但晚上会消耗掉很多能量，让身体缺乏营养。那么早餐的作用就比较大了，如果早餐吃得好身体的吸收也会好，空着肚子容易出现低血糖，身体没有营养可以吸收。

1.葱香牛肉太阳饼

食材：牛肉馅一斤半、胡萝卜2根、面粉3斤、鸡蛋10个、小葱半斤泡打粉5克、酵母5克、盐10克、十三香20克、糖2克、水50克

做法：

1、牛肉馅炒香备用

2、面粉加泡打粉，酵母，糖，水和成面团备用

3、小葱切末放十三香，盐，备用。

4、面杆成大片撒上小葱，十三香卷起来切开弄成饼状放入锅内捞至中间倒上牛肉和鸡蛋胡萝卜即成太阳饼了。

2.磷虾鸡蛋卷

食材：鸡蛋4个、南极磷虾180克、胡萝卜1段、香葱4根、面粉20克、盐适量、凉水少许、油

做法：

1、所有材料准备好；

2、面粉入大碗中，逐量加凉水混成面糊；

3、 鸡蛋打入面糊中搅拌均匀，加入磷虾混合；

4、胡萝卜擦末，香葱切末，入蛋液中打均匀；

5、电饼铛通电加热，倒少许油在烤盘上，将1/3蛋液洒在烤盘上，摊薄摊匀；

6、趁着蛋液未完全凝固时，从一端卷起，放在烤盘边；依次将剩下的蛋液如法完成；

7、蛋卷在烤盘上多煎一会再取出，切块装碟食用。

3.葱花鸡蛋饼

食材：葱花、鸡蛋、盐、面粉

做法：

1、碗中加入200克普通面粉，加入适量清水，边加水边搅拌，搅拌至完全没有颗粒状，成酸奶状的糊糊即可。

2、接下来打入4个土鸡蛋，用土鸡蛋做出的鸡蛋饼才会更香，再加入少许盐，顺着一个方向继续搅拌。最后加入葱花搅拌成牛奶状的稀糊就可以了。如果面糊感觉浓稠了可以继续加点纯净水。

3、平底锅烧热，滴入2滴油，油热舀一勺面糊到锅中，面糊定型后翻一下面，30秒左右一张饼就烙好了，速度非常快，特别的省时间。出锅后切成自己喜欢的形状即可享用。

4.油条

食材：面粉、盐、鸡蛋、食用油。

做法：1.将300克面粉装入盆中，加入3克酵母粉、2克盐，打一个鸡蛋，搅拌均匀后，加入30度左右的温水，和成偏软一点的面团，密封发酵。（前一天晚上，将面团揉好，放在冰箱低温发酵，第二天早晨拿出来用即可。）

2.案板上涂一层油，将发酵好的面团取出，拍打成6-7厘米宽，1厘米厚的长条，再切成2-3厘米的小段。

3.取两个相邻的面段，中间涂抹一层水，叠加到一起后，用筷子在中间压一下，将两块面压在一起。

4.锅内加油烧至六成热，放入油条胚，中小火炸至油条两面金黄后，即可出锅。