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一日三餐参考膳食

早餐：红薯、大米、玉米面、鸡蛋、茄子等，如红薯粥、玉米饼、煮鸡蛋、凉拌茄子；

加餐：果汁一杯。

玉米饼做法：

【材料】新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只。

【做法】

1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；

2、不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；

3、再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；

4、搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈；平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；

5、一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；

6、快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了哈。

午餐：大米、莲藕、红豆、羊肉、百合、西兰花、紫菜、番茄等，如米饭、莲藕红豆煲羊肉、百合炒西兰花、西红柿紫菜汤；

加餐：苹果。

莲藕红豆煲羊肉做法：

【材料】羊肉（瘦）500克，莲藕750克，赤小豆80克，枣（干）20克，姜10克，盐2克。

【做法】

1、羊肉洗净，切大块，飞水；

2、莲藕洗净，切段；

3、红枣洗净，去核；

4、红豆洗净；

5、所有汤料放煲内，加水，武火煲至沸；

6、转文火煲2小时，下盐调味。晚餐：粳米、红枣、莲子、菠菜、绿豆芽等，如：红枣莲子粥、包子、菠菜绿豆芽。

晚餐：粳米、红枣、莲子、菠菜、绿豆芽等，如：红枣莲子粥、包子、菠菜绿豆芽。

红枣莲子粥做法：

【材料】大米、大枣、莲子。

【做法】

1、莲子用温水泡软、去芯（不去芯会发苦），大米淘洗干净，大枣洗净；

2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。