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小小五味子，看着简单娇小，其实用好可有大妙处。

五味子始载于东汉《神农本草经》，“主益气，补不足，强阴，益男子精”，列为上品。唐代《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名，该名一直沿用至今。

1、五味具备，唯酸独胜

五味子，一味拥有上千年历史的中药，其神奇之处，便是五味俱全。五味俱全，甚是少见，故因五味而得名五味子。

《本草纲目》引苏恭曰：“五味，皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，此则五味俱全。”由此可见，五味子具有辛、甘、酸、苦、咸五味，但是唯独酸味凸显。

2、生津之要药，收敛之妙剂

五味子，性温味酸甘，归肺、心、肾经。酸能生津，能收涩，故五味子具有敛肺止咳，滋养肾脏，生津止汗，宁心安神，涩精止泻等作用，还因此被誉为“生津之要药，收敛之妙剂”。

3、含五味，养五脏

《黄帝内经》云：“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，成入肾。”而五味子五味俱全，故能补益五脏，养五脏之气。

李时珍(明代)认为：“五味子酸或入肝而补肾，辛、苦入心而补肺，甘入中宫益脾胃。”因此，其能对人体的五脏(心肝脾肺肾)发挥平衡作用。

现代药理研究表明，五味子不仅能抗氧化、抗胰岛素抵抗、调节免疫、抗癌、保护神经、增强肝脏解毒功能，而且还有保肝作用。

五味子具有消炎作用，可以促进肝细胞的修复、再生，还能抑制肝脏受损，保护肝脏。临床研究发现，五味子可在一定程度上修复受损的肝细胞，抑制谷丙转氨酶的活性，调节人体的免疫机制，从而起到降低转氨酶和保护肝脏的作用。

五味子含有丰富的维生素、木酚素、类黄酮等，可补神、补气、补精、强肝等，可促进细胞排泄废物效率，供应更多氧气，提高记忆力，增强免疫力，另外，五味子还能促进肝脏的解毒过程，保护肝脏，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。

有学者从五味子的提取物及其有效成分衍生物开发出了五仁醇(五味子果仁的醇提物)、联苯双酯(木脂素类成分五味子素丙的衍生物)、双环醇(由联苯双酯进一步结构改造而得)等保肝药物。这些保肝药品在临床上极为常用。