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百岁酒《归田琐记》
【组成】 炙黄芪60g 当归 36g 茯神60g 党参 30g 麦冬30g 茯苓30g 白术30g 龟板胶30g 羌活 24g 肉桂 18g 五味子24g 川芎30g 熟地黄36g 生地黄36g 防风30g 枸杞子30g 广陈皮30g 山萸肉30g 红枣1000g 冰糖1000g 高梁酒8000g
【制法】将上药捣碎，与酒一起置入容器内，密封后煮20分钟，然后放置7日即可饮用。
【服法】早晚各一次，每次15～30毫升。
【功效】益气助阳，聪耳明目，乌发养颜。
【适应症】身体羸弱、面色萎黄、容颜憔悴、头昏目眩、腰膝酸软、不耐疲劳、须发早白、遗精失血。
【注意事项】外感发热者忌服。
【解说】本酒亦名周公百岁酒，方药在十全大补酒的基础上加减而成。其滋阴养血的作用尤在十全大补酒之上。黄芪性味甘，微温，入肺、脾经，是常用的补益药。黄芪生用能益卫固表，利水消肿，蜜炙黄芪有补中益气的功效。《本草正义》盛赞：“黄耆，补益中土，温养脾胃，凡中气不振，脾土虚弱，清气下陷者最宜。其皮直达人之肤表肌肉，固护卫阳，充实表分，是其最长，所以表虚诸症，最为神剂。”茯神有宁心、安神、利水的功效。一般认为茯苓益脾和胃作用强，而茯神宁心安神作用强。当归、川芎均具有活血补血的作用，生地黄、熟地黄，枸杞子、龟板胶滋阴填精补血，合用作用尤强。肉桂温中助阳，与行气健胃的广陈皮相配和，可提高脾胃功能。羌活、防风祛风胜湿。山萸肉、五味子敛肺滋肾，涩精止泄。红枣补益脾胃。冰糖润养胃肺。诸药合用，有益气助阳和补血养阴双重功能。此外，方药配合得法，药性较为平和，长期服用无温燥和滞腻助湿的副作用。所以本酒适应范围较广，尤其适宜中老年人服用。