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一、中医茶疗的特色

　　1、吸收快

　　药茶作为液体制剂，口服后不存在崩解和溶出进程；进入胃肠道后可直接被吸收，所以药茶剂具有吸收快、显效迅速的特色。

　　药茶可为复方，药物之间能彼此促进，彼此限制，到达增强效果、缓和药性之目的，能充沛发挥中医药丹方中的药物配伍效果。

　　一同，茶疗方可依据病情改变，随时进行药物的加减，符合中医辨证施治，随症加减的准则，这也是药茶的特色之一。

　　2、有利于进步药效

　　要想充沛发挥药物的效果，必须选择好合适的剂型和给药途径。

　　药茶制剂把药材损坏成粗粒或粉末，添加了溶媒与药材安排的接触面，加速了有用成分的浸出。一般地说，药材损坏得越细，颗粒的表面积越大，与水接触面越大，越有利于浸出。据试验研讨，果实种子类和根茎类药材损坏后的煎液浓度较原药浓度高得多，有利于进步临床效果。一同，药茶能较多地保留蒸发性成分。

　　蒸发油又称精油，药理效果首要表现为止咳、祛痰、乎喘、消炎抗菌、镇痛、冷静、催眠、降温、降血压、抗癌等，其他还有促进胆汁分泌及胃液分泌的效果。一般气味芳香、含蒸发油多的药物，如薄荷、藿香、陈皮、青蒿、肉桂、石菖蒲、玫瑰花等在煎煮进程中，其蒸发性成分容易随水蒸气一同蒸发而损耗。

　　蒸发油中低沸点的成分要比高沸点的成分丢失更多。现已知道，解表药含有的蒸发油成分，在常温下就能蒸发，因而更易随水蒸气蒸发，久煎则使有用成分蒸发而失效。

　　茶疗选用冲泡法，在低于100℃的热水中浸泡，可部分溶解蒸发性成分。一同冲泡后用杯盖紧盖，使随水蒸气的蒸发成分冷凝在杯盖上，随水珠滴落，蒸发油重入药茶中，这样也能进步药效。

　　有些药物久煎易分化损坏。如钩藤含钩藤碱，煎20分钟以上其降压成分易被损坏。杏仁含苦杏仁甙，久煎则水解发生氢氰酸，随水蒸气流失，减弱止咳效果。将煎煮法改变为茶疗法后，上述有用成分就不会被损坏。

　　3、应用面广

　　早在唐代，陈藏器在《本草拾遗》中提出：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”标明茶的主治和应用规模是非常广泛的。

　　现代对茶叶的研讨标明，茶叶成效较多，药理效果广泛，临床应用较广，若是配伍药物，则应用面更广，能够用到大多数病种上，也就是说，大多数疾病是能够用茶疗法医治和辅佐医治及预防的。因而茶疗的另一个特色是应用广泛。

　　4、味好毒小

　　中国自古以来就有“良药苦口”之说，但茶疗法所用茶叶有滋味好的特色，能够说是“良药可口”，并且药茶配伍的药物大多数味甘、味淡，即使有少量滋味不好的药物，也可被掩盖。

　　“是药三分毒”的说法也是众所周知的，但茶疗方中一般不运用毒性药品，茶疗法所运用的药茶相对比其他药滋味好，无毒性，一般成人、儿童、晚年人都能承受。

　　5、制备便利，便于服用

　　现在，中成药剂型尚不能充沛适应临床的需求，如中医在急诊室抢救患者，需求高效、速效的中成药。

　　有些中药制剂如汤剂，制备较为复杂，而药茶的制备则较为简便。

　　适当地发展茶疗法，使之充沛发挥药效，下降毒副反应，能够起到很好的配合效果。

　　关于缓慢病患者，便于长时间用药；关于晚年和小儿患者，尚可解决服药困难。

　　药茶配制好后，临用时按需求量的比例取药即可，避免了每日煎汤的烦琐，且剂量小，服用和携带便利，被广大群众选用。

　　6、节约药材

　　一般药茶中所用药物的剂量较小，可节约药源。

　　以葱豉茶中的荆芥来说，一包茶剂每日量只需荆芥0.3克，而服用汤剂就要多用8.7克。

　　假如某一药店每天配200付葱豉汤剂，一年就要多耗荆芥626.5千克。

　　以此类推，改用茶剂后所节约的各种药材数目是相当可观的。

　　一同茶剂可在保暖杯中用开水冲泡，节约了煎药时间。

　　7、价格便宜

　　药茶与颗粒剂、口服液、汤剂等剂型比较制备简略，制作一般不需加糖、蜜、色素、防腐剂、黏合剂等辅料，故费用大为下降，加之药茶的用药量远比汤剂少，故茶疗法亦具有价格便宜的特色。

　　二、茶叶广泛的药理效果

　　许多中外学者运用现代科学技术对茶叶进行了深入研讨，检测出茶叶中含有300多种化学物质，具有很高的营养价值及药效效果，有广泛的药理效果。

　　1、振奋中枢神经

　　茶叶的药理效果首要由其所含的黄嘌呤衍生物咖啡因及茶碱所发生。茶叶中的咖啡因和芳香物质是振奋剂，能振奋高级神经中枢，特别是大脑皮质，因而可改进思想活动，进步对外界影响的感受性，使精力振奋，思想活跃，消除疲劳，有益于工作和学习。量则引起失眠、心悸、头痛、耳鸣目炫等不适症状。据研讨，喝茶和喝咖啡尽管都是提神，但喝咖啡会导致动脉硬化，而喝茶却能按捺动脉硬化。这是因为茶叶中含有较多的茶多酚和维生素C，避免了咖啡的不良效果。

　　2、增强循环系统功用

　　咖啡因、茶碱可直接振奋心脏，使心肌缩短力加强，心率加速，扩张冠状动脉，扩张末梢血管，促进血液循环。茶叶中的鞣质，具有维生素P的活性，能坚持或康复毛细血管的正常抵抗力，增强血管的柔韧性和弹性，能够下降血胆固醇，避免脂肪在血管壁沉积。

　　据动物试验提示，服龙井茶的家兔血清胆固醇的浓度和胆固醇与磷脂的比值，比不服龙井茶的家兔显着下降。经解剖调查，服龙井茶的家兔主动脉硬化病变进程也显着减轻。以上试验证明茶能够防治冠心病、缓慢心功用不全症、高脂血症、动脉硬化症等。

　　3、抑菌消炎效果

　　茶叶浸剂或煎剂在试管中，对各型痢疾杆菌均有抗菌效果。据临床调查，对急、缓慢菌痢均有用果。对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌亦有显着的杀灭效果。茶叶抗菌的有用成分一般以为是鞣质。其抑菌效价与黄连平起平坐。一般来说，花茶、绿茶的抗菌效能大于红茶。茶叶中含有硅酸，可促进肺结核病变部位构成瘢痕，阻止结核杆菌扩散。硅酸还能使白细胞增多，对增强人体的抗病能力有很大协助。

　　4、抗病毒效果

　　茶叶有抗病毒效果，茶叶中所含的茶黄素等可与感染性核酸相结合，能阻碍病毒的毒性。

　　印度科学家研讨证明，多种茶叶的水浸出液对人体肠道病毒的成长有按捺效果，其间对脊髓灰质炎病毒、柯萨奇病毒、埃可病毒的按捺率在99.75％以上，其有用成分为儿茶多酚类化合物和咖啡碱。

　　有研讨标明，坚持用茶水漱口能够有用地预防流感。这首要是茶提取液可阻止流感病毒在动物细胞上的吸附，因而能够减轻流感病毒的侵染。亦有研讨标明，茶叶中的有用成分对艾滋病病毒也有必定的按捺效果。

　　5、增强免疫功用

　　研讨标明，喝茶能够进步人体中的白细胞和淋巴细胞的数量和活性，增强人体免疫功用，对放化疗中恶性肿瘤患者的免疫功用有保护效果。

　　近年来有人对粗老茶叶中茶叶多糖进行的体液和细胞免疫的药效试验标明，其有显着的增强双向免疫效果，进步机体的细胞免疫功用特别是对晚年人机体抵抗力下降者，效果显着。

　　6、抗癌效果

　　茶叶的抗癌效果已为动物试验及流行病学研讨所证明。一般以为，绿茶的抗癌效果较强，中国医学科学院肿瘤研讨所的研讨发现：绿茶中的儿茶素具有很强的清除自由基及按捺细胞突变、癌变效果，可按捺吸烟引起的肿瘤发生。亦有研讨标明，绿茶有按捺癌细胞扩散的成效。

　　众多的研讨标明，茶叶抗癌机理首要是通过：

　　（1）按捺致癌物在体内的组成；

　　（2）按捺致癌物的致癌效果；

　　（3）按捺癌细胞的成长扩散；

　　（4）增强机体免疫功用等，到达抗癌的目的。

　　7、利尿降压效果

　　咖啡因，特别是茶碱能按捺肾小管的再吸收，添加肾脏分泌功用，因而有利尿效果。

　　因为茶叶还有抗菌效果，故对肾盂肾炎、膀胱炎和尿道感染有辅佐医治效果。茶叶还有必定的降压效果，对高血压患者能协助下降血压。

　　8、助消化效果

　　现代研讨标明，茶叶中的咖啡碱能影响胃液分泌，增进胃口，促进胃的消化功用。

　　茶叶中所含的维生素B及芳香油，也是开胃健脾，协助消化的有用物质，对胃口欠安者有进步胃口的效果，对饮食板滞者有疏导下行的成效。而红茶通过发酵，其间含有酵母菌类，因而，饮用红茶更有助于食物消化。

　　9、明目效果

　　茶叶中含有许多与视力有关的营养成分，如维生素A，维生素B1、B2、C等，都是保持正常视力不可短少的物质。

　　维生素A：是眼底视网膜的重要营养物质，如缺少可引起夜间视力障碍，发生夜盲症。

　　维生素B1：是保持神经（包括视神经）功用的营养物质，如缺少可引起视力含糊。

　　维生素B2：在代谢进程中，对眼部上皮细胞安排起营养效果，故其缺少也会影响视力。

　　维生素C：是眼内晶体必需的营养物质，保障供给也是保持正常视力的一大要素。

　　10、其它效果

　　（1）茶叶中含有的茶碱能松懈平滑肌，故用以医治支气管哮喘、胆绞痛等。

　　（2）咖啡因能添加胃腺体分泌，故有促进胃口，协助消化的效果，但活动性消化道溃疡者不宜多饮。

　　（3）茶叶中的单宁酸与金属或碱类物质结合，使其沉淀，有推迟人体吸收毒物的效果，故能解毒。

　　（4）茶叶有抗病毒效果。

　　（5）茶叶中的某些成分对白血病有必定的操控效果，其间以乌龙茶最为有用。

　　（6）日本学者发现喝茶对医治糖尿病有必定效果，对预防放射性物质的危害也有必定效果。

　　（7）茶叶中含有微量的氟化物，可防治龋齿。

　　（8）茶叶有消毒杀菌效果，用浓茶冲洗皮肤溃烂处，可促进伤口愈合。

　　（9）此外，茶叶还有抗氧化效果及抗衰老、抗疲劳、抗溃疡、抗过敏、抗凝血等多种效果。

　　当然，喝茶的好处虽多，但也以适度为宜：

　　喝茶不宜过浓，否则会使大脑极度振奋，心跳加速，失眠，影响消化和吸收，失眠和高血压患者不宜喝浓茶。

　　喝茶不宜过量，过量则添加体内水分，小便频多，加重肾脏负担。

　　三、茶的医疗保健功用

　　茶是世界上的优秀饮料之一，已成为人们的共识。茶，依据历代中医药书籍记载和实践证明，它不但有多种保健功用，还有医治多种疾病的效果，所谓“清茶为各病之药”。

　　据药理研讨，茶叶含有多种维生素，恒量元素和微量元素，共有30多种成分。这些成分对人体防病治病有着重要的效果。国历代最具影响力的中药学着作中，均有“茶”或“药茶”的专门论述。张仲景、华佗、吴普、陶弘景、孙思邈、张元素、罗天益、危亦林、李时珍、费伯雄、蒲辅周等一大批古今出名中医学家也均对茶疗法进行了深入的研讨和认真的总结。中医药通过数千年的实践，探索出茶叶具有醒脑提神、清利喽罗、清热利尿、清肺祛痰、下气消食、避暑解渴、瘦身降脂、解毒止痢等许多功用。

　　1、提神醒脑

　　我国的茶叶品名繁多，归纳起来有五大类：

　　（1）红茶，系发酵而成，性偏温；

　　（2）绿茶，未经发酵，性微苦寒；

　　（3）乌龙茶，属半红半绿茶，气香味醇；

　　（4）花茶，加花胚加工而成，气味芳香，能舒气；

　　（5）紧压茶（茶砖、沱茶），偏苦涩，消脂解腥秽。

　　可按照区域习气和需求，分别选用。

　　人们在头昏脑胀、精力疲惫的时分，喝一杯新泡的茶，顿觉精力爽快，正如释皎然《喝茶歌》说：“一饮涤昏寝，情思爽快泼天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。”《随息居饮食谱》说：“茶微苦微甘而凉，清化心神醒睡除烦”，也是这个意思。

　　2、清利喽罗

　　长时间喝茶能够清利喽罗，到达神清脑爽、目明耳聪的成效。

　　张洁古说：茶能“清喽罗”。《随息居饮食谱》说：茶能“凉肝胆”，“明目解渴”。

　　茶为什么能明目？因为肝开窍于目，一旦肝火上升则目不明。《本草纲目》说：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火……火降则上（喽罗）清矣。”喝茶可防治肝火上亢，清利喽罗。剖析起来，茶能明目的道理似乎如此，其实茶能清喽罗是多种成分归纳效果的结果。如喝茶能利尿清热降火，也是防治眼病、保护视力的一个重要因素。

　　3、避暑解渴

　　防暑降温的饮料尽管品种繁多，可是仍以茶为首选饮料。

　　茶的长处是饮后爽口，随之“除烦止渴，解腻清神”（《日用本草》），茶不像其他含糖饮料喝后有口中黏腻之感。《本草甭说》说：茶能“治伤暑”。杨士瀛说：“姜助阳，茶助阴，并能避暑，解酒食毒”。《随息居饮食谱》说：“凡暑秽痧气腹痛……（茶）饮之辄愈。”喝茶能避暑解渴，也是历代医家实践的经验，并且着重茶“食之宜热，冷即聚痰”（《本草拾遗》）。

　　饮热茶为什么能降暑热？因为茶叶中的许多成分只有在沸水乃至热水中才干得到充沛溶出，且热茶饮后能够促进茶中的芳香油、咖啡碱等成分尽快发挥效果，扩张血管，开放汗腺，使身体轻轻汗出，发出体内的热量，然后到达避暑降温的目的。加之热茶饮后能添加尿量，促进小便分泌，自然有一部分热量随着小便排出体外。发汗、排尿使体温下降，口渴欲饮之感也随之缓解了。因茶碱能松懈胃肠平滑肌，缓解胃肠痉挛，故喝茶也能医治暑热，“痧气腹痛”。

　　4、瘦身降脂

　　瘦身降脂的办法许多，其间以喝茶瘦身最为遍及，也最为简便易行。

　　当今的许多瘦身降脂茶，尽管多以几种天然植物药物组合加工而成，可是均以茶叶为基质，阐明茶叶是主体。《本草求真》说：“茶味甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解毒，是以垢腻能涤，炙能解……”《本草备要》更进一步说：“喝茶有解酒毒、油腻、炙烤之毒。多饮消脂，最能去油。”故有茶“久食令人瘦”之说。

　　依据茶叶所含的有用成分来看，瘦身降脂宜用绿茶为佳。

　　绿茶所含的多种成分，好比一个大复方，它的归纳功用，具有杰出的瘦身降脂效果，能够推迟动脉硬化，防治冠心病。

　　若进一步剖析其道理，茶叶中含有很多的茶多酚、黄酮类、槲皮素及多种维生素，尤其很多维生素C，而茶多酚能溶解脂肪，黄酮类、槲皮素能协助下降血胆固醇，维生素C能协助利尿、促进胆固醇分泌，其他维生素能改进体内代谢，亦有助于防治血管硬化。

　　其次，绿茶中的叶绿素，进入人体后能损坏食物中的胆固醇，阻碍胆固醇的消化吸收，然后到达下降体内胆固醇含量的成效。

　　5、下气消食

　　人们往往在吃过油腻荤食后，需求泡一杯茶一再饮用，在乡镇如此，村庄也如此，这简直成为我国的习俗，且沿用已久。

　　阐明茶能助消化、解油腻、除宿食。这一是来源于长时间实践经验，二是知道上根深柢固。

　　喝茶还能“下气消食”《本草经流》解说道：“下气消食者，苦能下泄，故气下火降，而兼涤除肠胃，则食自消矣。”“是以垢腻能涤”，“凡全部食积不化，服之皆能有用。”

　　6、解毒止痢

　　痢疾是夏秋季肠道流行症，其医治药物、办法甚多，用之对症也皆可收良效。然而其间以饮食疗法最为简便，患者也乐于承受。

　　有人或许对喝茶疗痢的效果有疑虑。其实对轻型痢疾初起用之确有良效。《日用本草》说：茶“炒煎饮，治热毒赤白痢。”杨士瀛以为，茶不但可医治急性痢疾（热痢），也能够医治缓慢痢疾（冷痢），他指出：“姜、茶治痢，姜助阳，茶助阴，并能避暑解酒食毒。且一寒一热，调平阴阳，不问赤白冷热（痢），用之皆良。”《随息居饮食谱》在此基础上又扩展了应用规模，指出：“凡暑秽痧气腹痛、霍乱、痢疾等证初起，（茶）饮之辄愈。”这里所说的痧气、霍乱，类似夏日急性肠炎，而并非真霍乱，二者与痢疾同属肠道病，故一并以茶治之。

　　茶叶煎剂或浸剂，对各型痢疾杆菌皆具有抗菌效果，其抑菌效价与黄连平起平坐。一般来说，花茶、绿茶的抗菌效能大于红茶。

　　茶叶抑菌是茶叶多种成分的归纳效能，当然其间所含茶多酚、鞣质在抑菌中起着首要效果，且鞣质对肠黏膜还具有收敛止泻效果。

　　不论痢疾或肠炎，因为腹泻都伴有不同程度的脱水，饮用很多的浓茶，不只能够弥补水分，其间所含的多种矿物质离子，还能够纠正体内的水、电解质失衡。

　　所以用茶治痢疾是很有道理的。

　　7、清热利尿

　　茶有清热利尿效果。唐《食疗本草》最早记载茶叶有“去热”效果，这以后《本草拾遗》载其“破热气”，《随息居饮食谱》载其“涤热”等。据现代的《中华药海》记载：“（茶叶）可治膀胱湿热之小便不利证，茶叶苦寒，入膀胱经，苦可燥湿降泄，寒能清热泻火，湿去热除则诸证自愈。”

　　茶的利尿效果有助于清热。研讨标明，人饮热茶后9分钟，体温可下降1℃～2℃。茶的利尿效果则古今都有记载，如《千金翼方》、《饮善正要》、《本草拾遗》等均载茶叶能“利小便”，“利水”。《唐本草》载，“茶，主瘘疮，利小便”。可见，茶叶的清热利尿效果是得到古今医家肯定的。

　　8、清肺祛痰

　　对茶叶的清肺祛痰效果，历代本草医籍多有记载。

　　《唐本草》最早记载茶叶有“去痰热渴”效果，《食疗本草》载有“解痰”功用，《本草纲目》载“浓煎，吐风热痰涎”。清代赵学敏的《本草纲目拾遗》称茶能“逐痰”、“涤痰清肺”。《本经逢原》指出：“茶，味苦而寒，最能降火消痰。”可见古代医家对茶叶的化痰效果有比较深入的知道。

　　现代临床即有用茶叶清肺化痰。如《中药大辞典》即载茶叶有化痰功用，《中华药海》对茶叶的化痰效果还进行了解说：“本品可治痰热郁肺证。茶苦而寒，入肺经，功用清热泄火，热清则痰无以生，故具清热化痰肃肺之效。”

　　9、防癌抗衰

　　茶叶中的茶多酚能阻断人体内致癌物亚硝基化合物的构成。

　　绿茶的阻断效果最强，阻断率达90％以上，一般茶叶的阻断率也在55％以上，因而能够下降患癌症的风险因素。

　　茶叶中的茶单宁可操控人体中发生的过氧化脂质，其对脂肪酸过氧化的按捺效果达74％，大大超过维生素E，因而喝茶能推迟老化。此外，茶叶还有其他一些保健医治功用。例如，喝茶能够减轻醉酒，缓解缓慢酒精中毒症状。因为茶叶中含有微量元素氟，长时间饮用有护齿防龋效果。喝茶能扩张周身微血管，增强排尿功用，且茶叶中含有很多维生素C，有利于推迟血管硬化，故对高血压患者来说能协助下降血压。

　　茶叶中含有茶碱，能松懈支气管平滑肌，故有清肺化痰止咳的效用。往后随着茶的应用规模拓展，还将会有新的效能被发现。