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桑椹醪《食鉴本草》
【组成】鲜桑椹3000g（或干品900g） 糯米1500g
【制法】将桑椹洗净捣汁（干品煎汁去渣），再将药汁加适量水与糯米煮成干饭，待冷，加入适量酒曲，拌匀，置入容器中密封发酵成酒酿。根据个人的酒量兑入米酒便可服用。
【服法】每日随量佐餐饮用，或临睡前服20毫升。
【功效】补肝肾，益精血，聪耳明目。
【适应症】肝肾阴亏，症见头昏目眩、头胀痛、视物不明、耳鸣、五心烦热、遗精、失眠多梦、腰膝酸痛、舌红少津等。消渴、便秘、关节不灵活等症状者亦宜服用。
【注意事项】脾胃虚寒作泻者慎用。
【解说】桑椹性味甘、寒，入肝、肾经。祖国医学认为其有补肝益肾，息风滋液的功效。如《滇南本草》指出“桑椹益肾脏而固精，久服黑发明目”，《随意居饮食谱》亦载，桑椹“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火”，《本草经疏》对其功能机理做了论述，说“桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。消渴由于内热，津液不足，生津固止渴。五脏皆属阴，益阴固利五脏。阴不足则关节之血气不通，血生津满，阴气长盛，则不饥而血气自通矣。热退阴生，则肝心无火，故魂安而神自清宁。神清则聪明内发，阴复则变白不老。甘寒除热，故解中酒毒。性寒而下行利水，故利水气而消肿”。