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　　中医认为橄榄性平味甘涩酸，有清肺、利咽、生津、解毒之功。酸梅为梅子腌制而成，中医认为它有生津止渴、止嗽除痰之功。

　　材料：

　　橄榄60克、酸梅10克。

　　烹制：

　　橄榄洗净，与酸梅一起稍捣烂，下瓦煲，加清水750毫升(约3碗量)，武火滚沸后改中小火滚至250毫升(约1碗量)，去渣加冰糖适量调味便可。为1人用。