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桂圆牛肉汁

材料：桂圆（龙眼肉）12两（20克），新鲜牛肉3-4两（150克），红枣数粒，姜1片。

调味料：盐、胡椒粉少许。

做法：

1、龙眼肉用清水洗净，红枣洗净去核。

2、牛肉剁碎，加入清水（过牛肉面），浸约片刻，即成牛肉汁料。

3、烧滚约23杯清水，放入姜片、龙眼肉及红枣，改中小火滚片刻至出味，取出姜片。

4、将整份牛肉汁料倒入上项材料内，待再度滚起时，另入调味料即可。

注：

红枣和龙眼肉含有多种营养和维他命，能补心脾，安神。